Pizza genießen und trotzdem Low Carb bleiben? Genau das macht diese Low Carb Thunfisch Pizza möglich. Der Boden kommt ganz ohne Mehl aus, ist proteinreich, sättigend und überraschend stabil. Perfekt für alle, die sich bewusst ernähren möchten, aber nicht auf Pizza-Geschmack verzichten wollen.
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Zutaten
Hier findest du alle Zutaten für Boden und Belag – einfach, sättigend und alltagstauglich:
- Für den Thunfischboden:
- 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
- 2 Eier (Größe M)
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 EL Frischkäse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für den Belag:
- 100 g passierte Tomaten
- 150 g geriebener Käse
- Zwiebel, Paprika oder Oliven nach Wunsch
- Italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
Anleitung
So gelingt dir die Low Carb Thunfisch Pizza Schritt für Schritt:
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Lasse den Thunfisch sehr gut abtropfen.
- Vermenge Thunfisch, Eier, geriebenen Käse, Frischkäse, Salz und Pfeffer gründlich.
- Streiche die Masse flach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
- Backe den Boden ca. 15 Minuten vor, bis er fest ist.
- Verteile die passierten Tomaten gleichmäßig darauf.
- Würze mit italienischen Kräutern.
- Belege die Pizza nach Wunsch mit Gemüse.
- Streue den Käse darüber.
- Backe alles weitere 10–12 Minuten goldbraun.
- Serviere die Pizza heiß und genieße sie direkt.
Ersatzmöglichkeiten
So kannst du das Rezept anpassen:
- Laktosefrei: Laktosefreien Käse & Frischkäse verwenden
- Extra proteinreich: Mehr Käse oder etwas Skyr unter die Masse mischen
- Ohne Frischkäse: Ricotta oder körnigen Frischkäse nutzen
Variationen
Abwechslung garantiert:
- Mediterran: Mit Oliven, Feta und getrockneten Tomaten
- Salami-Style: Low-Carb-Salami oder Schinkenwürfel
- Vegetarisch: Mehr Gemüse wie Zucchini oder Champignons
Ausrüstung
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
- Schüssel
- Löffel oder Teigschaber
Lagerung
- Kühlschrank: Bis zu 2 Tage luftdicht aufbewahren
- Aufwärmen: Am besten im Ofen oder in der Pfanne
- Einfrieren: Möglich, Konsistenz wird nach dem Auftauen weicher
Top-Tipp
Drücke den Thunfisch vor dem Mischen mit einem Löffel richtig aus – überschüssige Flüssigkeit ist der häufigste Grund für einen weichen Boden.
FAQ
Schmeckt der Boden stark nach Thunfisch?
Nein, Käse und Gewürze mildern den Geschmack deutlich ab.
Ist die Pizza wirklich Low Carb?
Ja, sie enthält kaum Kohlenhydrate und keinen klassischen Teig.
Kann ich die Pizza auch in der Pfanne machen?
Der Boden lässt sich vorbraten, für den Belag ist der Ofen besser.
Welche Käsesorte eignet sich am besten?
Mozzarella für Saftigkeit, Gouda für mehr Würze.
Low Carb Thunfisch Pizza – Alternative für klassischen Pizzateig
Diese Low-Carb-Thunfischpizza ist die perfekte Alternative zur klassischen Pizza ohne Mehl. Der proteinreiche Boden aus Thunfisch, Eiern und Käse ist schnell gemacht, sättigend und ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 2 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Low Carb
Ingredients
- 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
- 2 Eier
- 100 g geriebener Käse
- 2 EL Frischkäse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Thunfisch sehr gut abtropfen lassen.
- Thunfisch mit Eiern, geriebenem Käse, Frischkäse, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech flach ausstreichen.
- Den Boden ca. 15 Minuten vorbacken, bis er fest ist.
- Passierte Tomaten gleichmäßig darauf verteilen.
- Mit italienischen Kräutern würzen und Belag nach Wunsch auflegen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Weitere 10–12 Minuten goldbraun backen.
- Heiß servieren und genießen.
Notes
- Der Boden wird besonders stabil, wenn der Thunfisch sehr gut ausgedrückt ist.
- Belag nach Geschmack variieren, z. B. mit Oliven, Paprika oder Zwiebeln.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
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