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Mini-Zucchini-Pizzen – Der perfekte Low-Carb Snack

Mini-Zucchini-Pizzen – Schneller Low-Carb Snack mit viel Geschmack
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Mini-Zucchini-Pizzen sind eine schnelle, gesunde Low-Carb-Alternative zur klassischen Pizza. Perfekt als Snack, Vorspeise oder leichtes Abendessen.

Ingredients

  • 2 mittelgroße Zucchini

  • 100 g geriebener Mozzarella

  • 8 TL Tomatensauce

  • 16 Scheiben Mini-Salami oder Peperoni

  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

  • 1 TL getrockneter Oregano

  • 1 EL Olivenöl

Instructions

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Zucchini waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

  3. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Olivenöl beträufeln.

  4. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  5. Jede Scheibe mit 1 TL Tomatensauce bestreichen.

  6. Mit geriebenem Mozzarella und je einer Scheibe Salami belegen.

  7. Mit Oregano bestreuen.

  8. 10–12 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

  9. Warm servieren.

Notes

  • Für eine vegane Version einfach veganen Käse und pflanzliche Wurst verwenden.

  • Ideal zum Mitnehmen oder für Buffets.

  • Optional mit frischem Basilikum garnieren.

Nutrition

Find it online: https://kathisgenusskueche.de/mini-zucchini-pizzen/