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Naked Cake Erdbeer – Ein einfaches Rezept für einen sommerlichen Genuss

Naked Cake mit Erdbeeren
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Dieser Naked Cake Erdbeer ist ein luftiger Biskuitkuchen mit einer cremigen Mascarpone-Sahne-Füllung und frischen Erdbeeren – perfekt für besondere Anlässe!

Ingredients

Für den Biskuit:

  • 4 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Für die Creme:

  • 250 g Mascarpone
  • 200 g Schlagsahne
  • 50 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Für die Füllung & Deko:

 

  • 300 g frische Erdbeeren

Instructions

  • Backofen vorheizen auf 180°C Ober-/Unterhitze.
  • Biskuit zubereiten: Eier mit Zucker und Vanilleextrakt cremig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig unterheben.
  • Backen: Teig in eine 20 cm Springform geben und ca. 25 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
  • Biskuit schneiden: In drei gleichmäßige Böden schneiden.
  • Creme herstellen: Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
  • Kuchen schichten: Ersten Boden mit Creme bestreichen, Erdbeeren darauf verteilen. Wiederholen und mit dem dritten Boden abschließen.
  • Dekorieren: Mit restlicher Creme bestreichen und mit frischen Erdbeeren garnieren.

 

  • Servieren & genießen!

Notes

  • Für eine glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden.
  • Mascarpone kann durch Frischkäse für eine leichtere Version ersetzt werden.
  • Der Biskuit kann vorab gebacken und eingefroren werden.

 

  • Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.

Nutrition

Find it online: https://kathisgenusskueche.de/naked-cake-erdbeer/