Nudelsuppe mit pochiertem Ei – Einfach & Gesund

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Diese Nudelsuppe mit pochiertem Ei ist einfach unwiderstehlich und perfekt für jede Gelegenheit. Mit ihrer aromatischen Brühe, zarten Nudeln und dem samtigen Ei ist sie nicht nur wärmend, sondern auch schnell zubereitet. Lass dich von der Kombination aus asiatischer Leichtigkeit und hausgemachtem Komfort verzaubern – ideal für stressige Tage oder wenn du etwas Besonderes brauchst!

Nudelsuppe mit pochiertem Ei – Einfach, Leicht & Gesund genießen

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle notwendigen Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst. Jede Zutat wurde sorgfältig ausgewählt, um den perfekten Geschmack zu gewährleisten.

Eier
Dünne Nudeln (z. B. Suppennudeln oder Ramen)
Brühe (Huhn oder Gemüse)
Sojasoße (optional)
Frischer Schnittlauch
Salz

Anleitung

Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um das Gericht perfekt zuzubereiten. Folge den einzelnen Schritten, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen.

Schritt 1: Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
Schritt 2: Brühe in einem Topf erhitzen. Wer mag, kann sie mit etwas Sojasoße würzen.
Schritt 3: In einem separaten Topf Wasser mit Salz erhitzen. Die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nicht mehr kocht.
Schritt 4: Eier einzeln in eine Tasse aufschlagen und vorsichtig ins heiße Wasser gleiten lassen. Je Ei 2–3 Minuten pochieren, bis das Eiweiß gestockt ist. Dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
Schritt 5: Nudeln in Schüsseln verteilen und mit der heißen Brühe übergießen.
Schritt 6: Je ein pochiertes Ei auf die Suppe setzen und mit frischem Schnittlauch bestreuen. Sofort servieren.

Ersatzmöglichkeiten

In diesem Abschnitt zeige ich dir einige einfache Möglichkeiten, wie du Zutaten austauschen kannst, um das Rezept an deine Vorlieben oder Bedürfnisse anzupassen.

Vegetarisch: Verwende Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe.
Glutenfrei: Nutze glutenfreie Reisnudeln oder Glasnudeln.
Kräuter: Statt Schnittlauch kannst du auch Koriander oder Frühlingszwiebeln verwenden.
Sojasoße: Für eine natriumarme Variante ersetze sie durch Tamari oder lasse sie ganz weg.

Variationen

Hier findest du kreative Ideen, wie du das Rezept abwandeln kannst, um es deinen Wünschen anzupassen.

Würzig: Füge etwas Chiliöl oder Sriracha hinzu.
Deluxe: Ergänze die Suppe mit Pak Choi oder Shiitake-Pilzen.
Kinderfreundlich: Statt pochiertem Ei ein weich gekochtes Ei verwenden – das ist oft einfacher zu essen.
Asiatisch inspiriert: Etwas Sesamöl und gerösteter Sesam geben der Suppe zusätzlichen Tiefgang.

Ausrüstung

Die richtige Küchenausstattung kann einen großen Unterschied machen. Hier erfährst du, welches Equipment besonders hilfreich ist.

Topf zum Pochieren: Ein breiter, flacher Topf hilft, das Ei gleichmäßig zu garen.
Schaumlöffel: Zum Herausnehmen des Eis ohne Beschädigung.
Suppenschüsseln: Tiefe Schüsseln halten die Wärme länger und sorgen für den richtigen Genuss.
Sieb oder Nudellöffel: Erleichtert das Abgießen der Nudeln.

Lagerung

Reste richtig aufbewahren? Kein Problem! Hier zeige ich dir, wie du alles optimal lagerst.

Lagere die gekochten Nudeln und Brühe getrennt, um ein Aufweichen zu vermeiden. Das pochierte Ei sollte frisch zubereitet werden, da es beim Aufwärmen an Konsistenz verliert. Brühe und Nudeln halten sich separat gekühlt bis zu 2 Tage. Vor dem Verzehr alles kurz erhitzen und frisch kombinieren.

Top-Tipp

in erprobter Tipp aus meiner Küche, der dein Ergebnis garantiert verbessert.

Achte beim Pochieren darauf, dass das Wasser nicht kocht, sondern nur siedet. So bleibt das Eiweiß kompakt und das Eigelb schön weich und cremig – genau der perfekte Kontrast zur klaren Brühe und den Nudeln!

FAQ

Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, Brühe und Nudeln kannst du vorbereiten. Die Eier solltest du aber frisch pochieren.

Welche Nudeln eignen sich am besten?

Dünne Suppennudeln, Ramen oder auch Glasnudeln passen hervorragend.

Kann ich das Ei auch weglassen?

Ja, aber das pochierte Ei verleiht der Suppe eine besondere Cremigkeit und Sättigung.

Ist das Gericht auch für Kinder geeignet?

Absolut! Verwende weich gekochte Eier statt pochierter – das ist einfacher zu handhaben.