Ofengebackene Rote Bete – Mit Knoblauchbutter verfeinert

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Dieses Rezept für ofengebackene Rote Bete ist einfach unwiderstehlich und bringt das volle Aroma dieser gesunden Knolle zur Geltung. Die Kombination mit aromatischer Knoblauchbutter und frischen Kräutern sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Egal ob als Beilage, Hauptgericht oder Snack – dieses Gericht wird dich begeistern!

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle notwendigen Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst. Jede Zutat wurde sorgfältig ausgewählt, um den perfekten Geschmack zu gewährleisten. Die Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte.

Rote Bete
Olivenöl
Butter oder geklärte Butter (z. B. Ghee)
Knoblauch
Grobes Meersalz
Frischer Thymian oder Rosmarin

Anleitung

Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um das Gericht perfekt zuzubereiten. Folge den einzelnen Schritten, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen.

Schritt 1: Die Rote-Bete-Knollen gründlich schälen und in dicke Scheiben oder Viertel schneiden.
Schritt 2: In eine große Auflaufform oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Schritt 3: Butter, Olivenöl und gepressten Knoblauch in einem kleinen Topf leicht erwärmen, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist.
Schritt 4: Die warme Knoblauchbutter über die Rote Bete gießen.
Schritt 5: Mit grobem Meersalz und frischen Kräutern nach Wahl bestreuen.
Schritt 6: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 50–60 Minuten backen, bis die Rote Bete weich ist und leicht karamellisiert aussieht.
Schritt 7: Heiß servieren – ideal zu Ofenkartoffeln, Linsen oder einfach pur genießen.

Ersatzmöglichkeiten

Hier findest du praktische Alternativen für verschiedene Ernährungsweisen und Vorlieben, damit du das Rezept individuell anpassen kannst.

Butter: Für eine vegane Variante kannst du die Butter durch pflanzliche Margarine oder Olivenöl ersetzen.
Kräuter: Statt Rosmarin oder Thymian kannst du auch Salbei oder Oregano verwenden.
Knoblauch: Wenn du keinen frischen Knoblauch verträgst, kannst du auch Knoblauchöl oder eine Prise Knoblauchgranulat verwenden.

Variationen

Entdecke kreative Abwandlungen dieses Gerichts, um es noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Würzig: Füge Chiliflocken oder geräuchertes Paprikapulver zur Knoblauchbutter hinzu.
Orientalisch: Gib etwas Kreuzkümmel und Korianderpulver zur Marinade für einen exotischen Touch.
Mit Käse: Bestreue die fertige Rote Bete mit zerbröckeltem Feta oder Ziegenkäse.
Siehe auch meine mediterrane Ofengemüse-Variation für weitere Ideen.

Ausrüstung

Die Wahl der richtigen Küchenutensilien kann das Ergebnis stark beeinflussen. Hier zeige ich dir, worauf du achten solltest.

Auflaufform aus Keramik oder Glas: Hält die Wärme gleichmäßig und sorgt für schonendes Garen.
Backblech mit Backpapier: Für eine intensivere Röstung mit leicht karamellisierter Oberfläche.
Kleiner Kochtopf: Ideal zum Erwärmen der Knoblauchbutter.

Lagerung

So bewahrst du die Reste richtig auf und genießt das Gericht auch später noch mit vollem Geschmack.

Lagere die ofengebackene Rote Bete luftdicht verschlossen im Kühlschrank. Sie hält sich dort 2–3 Tage. Am besten separat von Beilagen oder Dips lagern. Zum Aufwärmen einfach kurz im Ofen oder in der Pfanne erhitzen. Auch kalt als Salat oder in Wraps sehr lecker!

Top-Tipp

Ein entscheidender Tipp, damit dein Gericht garantiert gelingt.

Verwende Einweghandschuhe beim Schälen der Rote Bete, um Verfärbungen an den Händen zu vermeiden – und achte darauf, die Knollen nicht zu dünn zu schneiden, damit sie im Ofen nicht austrocknen.

FAQ

Muss ich die Rote Bete vor dem Backen kochen?

Nein, das ist nicht nötig. Die Rote Bete wird im Ofen langsam weich und entwickelt so ihr volles Aroma.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, du kannst alles vorbereiten und das Gericht kurz vor dem Servieren im Ofen backen oder aufwärmen.

Welche Beilagen passen dazu?

Sehr gut passen Ofenkartoffeln, gebratene Linsen, Quinoa oder auch ein Joghurtdip.

Ist das Rezept vegan?

Mit pflanzlicher Butter oder Margarine ist das Rezept komplett vegan – einfach und lecker!