Orangenplätzchen – Zarte Butterkekse mit frischem Orangenduft

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Diese Orangenplätzchen sind ein wahres Highlight in der Weihnachtsbäckerei – zart, buttrig und mit einem Hauch von frischer Orange. Der feine Duft dieser Kekse verbreitet sofort festliche Stimmung, während der Geschmack von Vanille und Zitrus perfekt harmoniert. Dieses Rezept ist einfach, schnell und gelingt garantiert – ideal für die Adventszeit oder als süßes Mitbringsel!

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle Zutaten, die du für diese Orangenplätzchen benötigst. Jede Zutat trägt dazu bei, das perfekte Gleichgewicht zwischen Butterzartheit und frischem Zitrusaroma zu schaffen. Siehe die Rezeptkarte für genaue Mengenangaben.

Mehl
Butter (weich)
Zucker
Vanillezucker
Eigelb
Unbehandelte Orange (Abrieb und Saft)
Salz
Puderzucker (für den Guss)

Anleitung

Hier findest du eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diese Orangenplätzchen perfekt zu backen. Befolge die Schritte genau, und du erhältst wunderbar duftende, goldene Kekse.

Schritt 1: Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: Butter, Zucker, Vanillezucker, Orangenschale und -saft cremig rühren.
Schritt 3: Eigelb hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 4: Mehl und Salz hinzufügen, zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 5: Den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 6: Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Schritt 7: Die Plätzchen 10–12 Minuten goldgelb backen, anschließend vollständig auskühlen lassen.
Schritt 8: Puderzucker mit etwas Orangensaft zu einem glatten Guss verrühren und die Kekse damit bestreichen.
Schritt 9: Trocknen lassen – fertig sind deine duftenden Orangenplätzchen!

Ersatzmöglichkeiten

Hier sind einige hilfreiche Alternativen, falls du Zutaten austauschen möchtest oder spezielle Ernährungsbedürfnisse hast.

Butterfrei: Verwende pflanzliche Margarine für eine laktosefreie Variante.
Glutenfrei: Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Vegan: Nimm einen veganen Ei-Ersatz (z. B. Apfelmus oder Sojamehl mit Wasser).
Zuckerreduziert: Verwende Erythrit oder Kokosblütenzucker für eine mildere Süße.

Variationen

Du kannst dieses Grundrezept wunderbar an deinen Geschmack anpassen. Hier einige kreative Ideen:

Schokoladen-Orangenplätzchen: Tauche die abgekühlten Kekse zur Hälfte in geschmolzene Zartbitterschokolade.
Orangen-Mandel-Plätzchen: Streue gehackte Mandeln über den Zuckerguss.
Würzige Variante: Füge eine Prise Zimt oder Ingwer hinzu.
Kinderfreundlich: Verzierte sie mit bunten Zuckerstreuseln.

Ausrüstung

Die richtige Ausrüstung macht das Backen einfacher und sorgt für gleichmäßige Ergebnisse.

Handmixer oder Küchenmaschine
Ausstechformen
Teigrolle
Backblech mit Backpapier
Kühlgitter zum Auskühlen

Lagerung

Damit deine Orangenplätzchen lange frisch und aromatisch bleiben, beachte diese Tipps:

Bewahre die Plätzchen in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort auf. Trenne Schichten mit Butterbrotpapier, damit sie nicht zusammenkleben. So bleiben sie bis zu 3 Wochen frisch und knusprig.

Für längere Haltbarkeit kannst du sie auch einfrieren – einfach unglasiert in einer Dose aufbewahren und bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Top-Tipp

Für perfekte Ergebnisse bei jedem Backvorgang:
Verwende frisch geriebene Orangenschale, nicht fertiges Orangenaroma – so erhältst du den unvergleichlich natürlichen Geschmack. Und achte darauf, die Plätzchen nicht zu lange zu backen – sie sollen hell bleiben und nur leicht goldgelb an den Rändern sein.

FAQ

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Zubereitung dauert etwa 45 Minuten inklusive Kühlzeit.

Kann ich den Teig vorbereiten?

Ja, du kannst den Teig bis zu 2 Tage im Voraus im Kühlschrank aufbewahren.

Kann ich die Orangenplätzchen einfrieren?

Ja, sowohl der Teig als auch die fertig gebackenen Kekse lassen sich sehr gut einfrieren.

Welche Beilagen oder Getränke passen dazu?

Heiße Schokolade, Tee mit Zitrone oder ein Glas Glühwein harmonieren hervorragend mit dem frischen Orangenaroma.