Diese orientalische Erdnusssauce mit Limette ist einfach unwiderstehlich und verleiht jedem Gericht eine exotische Note. Mit ihrer perfekten Balance aus nussigem Geschmack, frischer Säure und einer feinen Schärfe passt sie ideal zu Reis, Gemüse oder gegrilltem Fleisch. Ihre Zubereitung ist denkbar einfach – ideal für den Alltag oder als besonderer Dip auf dem nächsten Buffet.
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Zutaten
In diesem Abschnitt findest du alle notwendigen Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst. Jede Zutat wurde sorgfältig ausgewählt, um den authentischen Geschmack zu garantieren. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.
- Erdnussbutter (100%)
- Sojasauce
- Limettensaft
- Honig oder Ahornsirup
- Knoblauch
- Frisch geriebener Ingwer (optional)
- Chiliflocken oder Paprikapulver
- Warmes Wasser
- Sesamöl (optional)
- Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie
Anleitung
Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diese köstliche Erdnusssauce perfekt zuzubereiten. Folge den einzelnen Schritten, um die ideale Konsistenz und den perfekten Geschmack zu erreichen.
- Schritt 1: Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft und Honig oder Ahornsirup in einer Schüssel glattrühren.
- Schritt 2: Den gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Chiliflocken und das Sesamöl hinzugeben und gut verrühren.
- Schritt 3: Warmes Wasser esslöffelweise einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – cremig, aber gießbar.
- Schritt 4: Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Limettensaft, Honig oder Chili nachwürzen.
- Schritt 5: Mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen und servieren.
Ersatzmöglichkeiten
Falls du eine bestimmte Zutat nicht verträgst oder gerade nicht zur Hand hast, findest du hier passende Alternativen.
- Erdnussbutter: Ersetze sie durch Mandelmus oder Cashewmus für eine nussfreie Variante.
- Honig: Ahornsirup oder Agavendicksaft sind tolle vegane Alternativen.
- Sojasauce: Tamari eignet sich für eine glutenfreie Variante.
- Kräuter: Statt Koriander kannst du glatte Petersilie oder Thai-Basilikum verwenden.
Variationen
Diese Sauce lässt sich ganz nach deinem Geschmack anpassen. Hier findest du kreative Ideen für verschiedene Vorlieben und Anlässe.
- Würzig: Gib extra Chiliflocken oder frischen Chili für mehr Schärfe dazu.
- Fruchtig: Ersetze den Limettensaft teilweise durch Orangensaft für eine süßere Note.
- Sämig & Deluxe: Füge 1 EL Kokosmilch hinzu für eine cremige, tropische Variante.
- Kinderfreundlich: Reduziere die Schärfe komplett und süße etwas stärker mit Honig.
Ausrüstung
Die Wahl des richtigen Küchenwerkzeugs kann großen Einfluss auf die Konsistenz und den Geschmack deiner Sauce haben.
- Schneebesen: Zum gleichmäßigen Vermengen der Zutaten – verhindert Klumpen.
- Reibe: Für frischen Ingwer – fein gerieben entfaltet er sein Aroma besser.
- Messbecher: Für die richtige Wassermenge zur Konsistenzanpassung.
- Kleine Servierschale: Ideal zum stilvollen Anrichten beim Servieren.
Lagerung
So bleibt deine Sauce frisch und lecker – auch für den nächsten Tag.
Lagere die Sauce in einem luftdichten Glas oder Behälter im Kühlschrank. Sie hält sich etwa 3–4 Tage. Vor der Verwendung gut umrühren. Du kannst die Sauce auch portionsweise einfrieren – so hast du immer etwas parat.
Top-Tipp
Ein erprobter Tipp, damit die Sauce jedes Mal perfekt gelingt.
Verwende warmes Wasser statt kaltem, um die Erdnussbutter einfacher und glatter zu verrühren – so entsteht eine seidige, cremige Textur ohne Klümpchen.
FAQ
Kann ich die Erdnusssauce im Voraus zubereiten?
Ja, sie lässt sich wunderbar vorbereiten und hält sich im Kühlschrank 3–4 Tage.
Welche Gerichte passen gut zur Erdnusssauce?
Perfekt zu Sommerrollen, Reisgerichten, gegrilltem Gemüse oder asiatischen Nudelgerichten.
Ist die Sauce vegan?
Ja – wenn du Ahornsirup statt Honig verwendest, ist die Sauce vollständig vegan.
Kann ich die Sauce einfrieren?
Ja, du kannst sie in kleinen Portionen einfrieren. Vor dem Servieren gut umrühren und bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Orientalische Erdnusssauce – Einfaches Rezept mit Limette
Zutaten
Method
- Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft und Honig in einer Schüssel glatt rühren.
- Knoblauch, Ingwer, Chiliflocken und Sesamöl zugeben. Alles gut verrühren.
- Warmes Wasser nach und nach einrühren, bis die Sauce cremig und fließfähig ist.
- Abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.
Notizen
- Für mehr Schärfe zusätzliche Chiliflocken oder frischen Chili verwenden.
- Statt Honig kann auch Agavendicksaft verwendet werden (vegan).
- In einem Schraubglas im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar.
- Perfekt zu Reisgerichten, Sommerrollen oder Grillgemüse.
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Lisa says
Meine Güte, wie viel Reklame poppt denn hier noch auf ? Ätzend! Ich such mir ein anderes Rezept!