Pasta Pfanne mit Brokkoli & Speck – Cremig

1 Shares

Diese Pasta Pfanne mit Brokkoli, Champignons und Speck ist ein echtes Wohlfühlgericht! Cremig, herzhaft und in weniger als 30 Minuten fertig – perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag. Die Kombination aus knackigem Brokkoli, aromatischen Champignons und knusprigem Speck sorgt für ein ausgewogenes und unglaublich leckeres Ergebnis.

Pasta mit Brokkoli, Champignons und Speck in cremiger Sahnesauce in einer Pfanne

Zum Rezept springen!

Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
Ähnliche Rezepte

Zutaten

Diese Zutaten sorgen für die perfekte Balance aus Cremigkeit und Geschmack:

200 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
200 g Brokkoli
150 g Champignons
100 g Speckwürfel
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Anleitung

So gelingt dir die perfekte Pasta Pfanne:

Koche die Pasta nach Packungsanweisung und lasse sie abtropfen.
Teile den Brokkoli in kleine Röschen und gare ihn kurz in kochendem Wasser vor.
Schneide die Champignons in dünne Scheiben.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
Brate die Speckwürfel knusprig an.
Füge die Champignons hinzu und brate sie kurz mit.
Gib den Brokkoli dazu und rühre die Sahne ein.
Mische die gekochte Pasta unter die Sauce.
Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab und serviere es warm.

Ersatzmöglichkeiten

Du kannst das Rezept ganz einfach variieren:

Vegetarisch: Ersetze Speck durch geröstete Nüsse oder Räuchertofu.
Sahne: Verwende pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Hafersahne.
Pasta: Vollkorn- oder glutenfreie Pasta funktionieren genauso gut.

Variationen

Hier sind leckere Ideen für Abwechslung:

Mit Käse: Parmesan oder Mozzarella hinzufügen für extra Cremigkeit.
Scharf: Chiliflocken für eine würzige Note.
Mit Hähnchen: Ergänze gebratene Hähnchenstreifen für mehr Protein.

Ausrüstung

Das brauchst du für die Zubereitung:

Großer Kochtopf für die Pasta
Pfanne oder Wok
Schneidebrett und Messer
Sieb

Eine große Pfanne sorgt dafür, dass alle Zutaten gleichmäßig vermischt werden.

Lagerung

So kannst du Reste aufbewahren:

Im Kühlschrank: Luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage haltbar
Aufwärmen: Mit etwas Milch oder Sahne erneut erhitzen
Einfrieren: Möglich, aber die Konsistenz kann sich leicht verändern

Top-Tipp

Brate den Speck zuerst richtig knusprig an – das gibt der gesamten Pasta Pfanne ein intensives Aroma und eine perfekte Basis.

FAQ

Kann ich den Brokkoli roh verwenden?

Ja, aber vorgegart wird er zarter und angenehmer im Geschmack.

Welche Pasta eignet sich am besten?

Kurze Sorten wie Penne oder Fusilli nehmen die Sauce besonders gut auf.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, du kannst alles vorkochen und später frisch aufwärmen.

Wie mache ich die Sauce dicker?

Lass sie etwas länger einkochen oder füge etwas geriebenen Käse hinzu.