Dieses Pesto-Hähnchen mit Reis ist ein echtes Wohlfühlgericht für jeden Tag. Zartes Hähnchenfleisch, cremige Sahnesauce und aromatisches grünes Pesto verbinden sich zu einem schnellen, sättigenden Essen, das der ganzen Familie schmeckt. Ideal, wenn du wenig Zeit hast, aber nicht auf Geschmack verzichten möchtest.
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Zutaten
Unten findest du alle Zutaten mit genauen Mengenangaben. Achte besonders beim Pesto auf gute Qualität – das macht geschmacklich einen großen Unterschied.
- 300 g Hähnchenbrust
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 200 g Sahne
- 3 EL grünes Pesto (z. B. Basilikum-Pesto)
- 150 g Reis
- 400 ml Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan zum Servieren
Anleitung
Mit diesen einfachen Schritten gelingt dir das Gericht garantiert:
- Koche den Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung und stelle ihn beiseite.
- Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Brate das Hähnchen rundum goldbraun an.
- Gib Zwiebel und Knoblauch dazu und brate sie kurz glasig.
- Rühre Sahne und grünes Pesto unter.
- Füge die Hühnerbrühe hinzu und lasse alles kurz köcheln.
- Hebe den gekochten Reis unter und vermenge alles gut.
- Serviere das Pesto-Hähnchen heiß und bestreue es mit Parmesan.
Ersatzmöglichkeiten
Falls du Zutaten austauschen möchtest:
- Ohne Sahne: Sahne durch Kochsahne oder Frischkäse + etwas Brühe ersetzen
- Vegetarisch: Hähnchen durch Champignons oder Zucchini austauschen
- Ohne Reis: Statt Reis Pasta oder Gnocchi verwenden
Variationen
So kannst du das Rezept variieren:
- Mit Kirschtomaten für mehr Frische
- Mit Spinat für eine grüne, gesunde Note
- Mit rotem Pesto für einen intensiveren Geschmack
Ausrüstung
- Große Pfanne oder tiefe Sauteuse
- Topf für den Reis
- Schneidebrett & scharfes Messer
Lagerung
- Kühlschrank: Luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage haltbar
- Aufwärmen: In der Pfanne bei niedriger Hitze, evtl. etwas Brühe zugeben
- Einfrieren: Möglich, aber die Sauce kann leicht an Cremigkeit verlieren
Top-Tipp
Gib das Pesto erst nach dem Anbraten hinzu und lasse es nicht stark kochen – so bleibt das volle Aroma erhalten.
FAQ
Kann ich fertigen Reis verwenden?
Ja, vorgekochter Reis spart Zeit und funktioniert problemlos.
Welches Pesto eignet sich am besten?
Klassisches grünes Basilikum-Pesto passt am besten, gern auch hausgemacht.
Wird das Gericht sehr cremig?
Ja, die Sauce ist cremig, aber durch die Brühe nicht zu schwer.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, es lässt sich gut vorbereiten und später aufwärmen.
Pesto-Hähnchen mit Reis
Cremiges Pesto-Hähnchen mit zartem Reis, schnell zubereitet und perfekt für ein unkompliziertes Familienessen mit italienischem Touch.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 3–4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
- 300 g Hähnchenbrust
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 200 g Sahne
- 3 EL grünes Pesto
- 150 g Reis
- 400 ml Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer
- Parmesan zum Servieren
Instructions
- Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen und beiseitestellen.
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Hähnchen rundum goldbraun anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Sahne und grünes Pesto einrühren.
- Hühnerbrühe dazugeben und alles kurz köcheln lassen.
- Gekochten Reis unterheben und gut vermengen.
- Heiß servieren und mit Parmesan bestreuen.
Notes
- Für eine leichtere Variante kann Sahne durch Kochsahne ersetzt werden.
- Passt auch gut mit Vollkornreis oder Basmati.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
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