Pesto Nudelsalat mit Tomaten & Mozzarella – Frisch & Schnell

Dieser Pesto Nudelsalat mit Tomaten & Mozzarella ist einfach unwiderstehlich und perfekt für jede Gelegenheit. Mit seiner Frische, den saftigen Kirschtomaten, zartem Mozzarella und dem aromatischen Basilikum-Pesto ist dieser Salat eine perfekte Kombination aus Geschmack und Einfachheit. Ob für Picknicks, Grillpartys oder als schnelles Abendessen – dieser Nudelsalat ist immer ein Hit!

Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle notwendigen Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst. Jede Zutat wurde sorgfältig ausgewählt, um den perfekten Geschmack zu gewährleisten.

• Pasta (Fusilli oder Penne)
• Kirschtomaten
• Mozzarella-Bällchen (Bocconcini)
• Basilikum-Pesto
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Frische Basilikumblätter (optional)

Anleitung

Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um das Gericht perfekt zuzubereiten. Folge den einzelnen Schritten, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen.

• Schritt 1: Pasta nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
• Schritt 2: In einer großen Schüssel Pasta, halbierte Kirschtomaten und Mozzarella vermengen.
• Schritt 3: Basilikum-Pesto und Olivenöl hinzufügen. Alles gut durchmischen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
• Schritt 4: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Schritt 5: Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.

Ersatzmöglichkeiten

In diesem Abschnitt zeigen wir dir praktische Alternativen, um den Salat an verschiedene Ernährungsweisen oder Geschmacksvorlieben anzupassen.

• Glutenfrei: Verwende glutenfreie Pasta deiner Wahl.
• Vegan: Nutze veganes Pesto und pflanzlichen Mozzarella.
• Pesto: Statt Basilikum-Pesto kannst du auch rotes Pesto oder Rucola-Walnuss-Pesto verwenden.

Variationen

Hier findest du kreative Ideen, um das Rezept nach deinem Geschmack zu verändern oder es an bestimmte Anlässe anzupassen.

• Würzig: Füge Chiliflocken oder frischen Rucola hinzu.
• Deluxe: Erweitere mit gerösteten Pinienkernen oder gegrillten Paprika.
• Kinderfreundlich: Ersetze die Kirschtomaten durch gewürfelte Gurken oder bunte Paprika..

Ausrüstung

Die Wahl des richtigen Küchenequipments kann das Endergebnis deutlich beeinflussen. Hier sind einige Hinweise zur idealen Ausrüstung.

• Eine große Rührschüssel erleichtert das gleichmäßige Vermengen der Zutaten.
• Ein scharfes Messer ist ideal zum Halbieren der Tomaten und Mozzarella.
• Ein Seiher zum schnellen Abgießen und Abkühlen der Pasta.

Lagerung

Damit dein Nudelsalat auch am nächsten Tag noch lecker ist, beachte diese Hinweise zur Aufbewahrung.

Lagere die feuchten Zutaten (Tomaten, Mozzarella) separat von der Pasta, falls du den Salat vorbereiten willst. Ansonsten hält sich der komplette Salat im Kühlschrank luftdicht verschlossen 2-3 Tage frisch.

FAQ

Kathis Genussküche

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Ein frischer, mediterraner Nudelsalat mit aromatischem Pesto, saftigen Kirschtomaten und zartem Mozzarella – perfekt für Sommer, Grillfeste & Meal Prep.

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Vorbereitungszeit 1 Stunde Std. 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 1 Stunde Std. 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 20 Minuten Min.

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Kochen, Vermengen

Küche: Kochen, Vermengen

Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten

  

1x2x3x?

• 300 g Pasta z. B. Fusilli oder Penne
• 200 g Kirschtomaten halbiert
• 200 g Mozzarella-Bällchen Bocconcini, halbiert
• 3 –4 EL Basilikum-Pesto
• 2 EL Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• Frische Basilikumblätter zum Garnieren optional

Method

 

1. Pasta kochen: Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen, kalt abspülen und vollständig abkühlen lassen.
2. Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel Pasta, Tomaten und Mozzarella vorsichtig vermengen.
3. Pesto hinzufügen: Pesto und Olivenöl dazugeben und gut verrühren, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
4. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.  
6. Servieren: Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren oder kalt stellen.

Nährwerte

Serving: 1Portion (ca. 250–300 g)

Notizen

• Für vegane Version Austernsauce weglassen oder ersetzen.
• Ideal mit Reis oder gebratenen Nudeln.

 

• Gemüse nicht zu lange garen – es sollte knackig bleiben.

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