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Pfirsich‑Tomaten‑Salat mit Mozzarella – Sommerlich & Erfrischend

Pfirsich-Tomaten-Salat mit Mozzarella – Frisch & Sommerlich Leicht
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Ein frischer, sommerlicher Salat mit süßen Pfirsichen, saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella – perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit.

Ingredients

  • 2 reife Pfirsiche

  • 3–4 mittelgroße Tomaten

  • 125 g Mozzarella (z. B. Büffel oder klassisch)

  • 2 EL Olivenöl

  • 1 EL Balsamico (hell oder dunkel)

  • Salz nach Geschmack

  • Pfeffer nach Geschmack

  • Frisches Basilikum (einige Blättchen)

Instructions

  • Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.

  • Tomaten waschen und in Stücke oder Spalten schneiden.

  • Mozzarella abtropfen lassen, in Stücke zupfen oder schneiden.

  • Pfirsiche, Tomaten und Mozzarella in einer Schüssel mischen.

  • Mit Olivenöl und Balsamico beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Basilikum zupfen und darüberstreuen.

  • 5–10 Minuten ziehen lassen, dann servieren.

Notes

  • Für extra Frische: Salat vor dem Servieren 15 Min. kaltstellen.

  • Statt Basilikum passt auch frische Minze hervorragend.

  • Perfekt zu gegrilltem Brot oder als Grillbeilage.

Nutrition

Find it online: https://kathisgenusskueche.de/pfirsich-tomaten-salat-mit-mozzarella/