Pistazien Cheesecake

1 Shares

Dieser Pistazien Cheesecake ist ein echter Traum für alle Dessertliebhaber! Die Kombination aus knusprigem Keksboden, samtiger Frischkäsecreme und dem feinen, nussigen Aroma der Pistazien macht diesen Kuchen zu etwas ganz Besonderem. Perfekt für besondere Anlässe oder wenn du dir einfach selbst etwas gönnen möchtest.

Pistazien Cheesecake mit grüner Creme und Keksboden auf einem Teller serviert

Zum Rezept springen!

Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
Ähnliche Rezepte

Zutaten

Hier findest du alle Zutaten für einen perfekt cremigen Cheesecake mit nussigem Aroma.

200 g Kekse (z. B. Butterkekse)
100 g Butter, geschmolzen
300 g Frischkäse
200 ml Sahne
100 g Zucker
2 Eier
100 g Pistaziencreme

Anleitung

Folge diesen einfachen Schritten für ein perfektes Ergebnis:

Heize den Backofen auf 180°C vor.
Zerbrösele die Kekse fein und vermische sie mit der geschmolzenen Butter.
Drücke die Masse in eine Springform, um einen festen Boden zu formen.
Rühre den Frischkäse mit dem Zucker cremig.
Füge die Eier und die Sahne hinzu und verrühre alles gut.
Gib die Pistaziencreme dazu und mische die Masse gleichmäßig.
Verteile die Füllung auf dem Keksboden.
Backe den Cheesecake für 40–45 Minuten.
Lasse ihn vollständig abkühlen und stelle ihn anschließend in den Kühlschrank.

Ersatzmöglichkeiten

Du kannst das Rezept ganz einfach anpassen:

Kekse: Verwende Vollkornkekse oder glutenfreie Alternativen.
Sahne: Pflanzliche Sahne für eine leichtere Variante.
Zucker: Ersetze ihn durch Honig oder Erythrit.

Variationen

Bring Abwechslung in deinen Cheesecake:

Schoko-Pistazien Cheesecake: Füge geschmolzene Zartbitterschokolade hinzu.
Fruchtig: Toppe den Kuchen mit Himbeeren oder Erdbeeren.
No-Bake Version: Lass die Eier weg und stelle den Kuchen nur kalt.

Ausrüstung

Diese Küchenutensilien brauchst du:

Springform (ca. 20–24 cm)
Rührschüssel
Handmixer oder Schneebesen
Topf oder Mikrowelle zum Schmelzen der Butter

Eine Springform erleichtert das Herauslösen und sorgt für eine perfekte Form.

Lagerung

So bleibt dein Cheesecake frisch:

Im Kühlschrank: Bis zu 3 Tage haltbar
Einfrieren: In Stücke schneiden und bis zu 1 Monat einfrieren
Servieren: Gut gekühlt genießen für beste Konsistenz

Top-Tipp

Backe den Cheesecake nicht zu lange – die Mitte darf noch leicht wackeln, damit er nach dem Abkühlen schön cremig bleibt.

FAQ

Warum reißt mein Cheesecake?

Zu hohe Temperatur oder zu langes Backen können Risse verursachen.

Kann ich Pistaziencreme selbst machen?

Ja, aus gemahlenen Pistazien, Zucker und etwas Öl.

Muss der Cheesecake im Kühlschrank ruhen?

Ja, mindestens 2–3 Stunden für die perfekte Konsistenz.

Kann ich weniger Zucker verwenden?

Ja, passe die Menge nach Geschmack an.

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ein cremiger Cheesecake mit feiner Pistaziennote und knusprigem Keksboden – perfekt für besondere Anlässe oder als elegantes Dessert.

Author: Kathis Genussküche
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: International

Ingredients

200 g Kekse
100 g Butter, geschmolzen
300 g Frischkäse
200 ml Sahne
100 g Zucker
2 Eier
100 g Pistaziencreme

Kochmodus Prevent your screen from going dark

Instructions

Backofen auf 180°C vorheizen.
Kekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen.
Die Masse in eine Form drücken und einen festen Boden formen.
Frischkäse mit Zucker cremig rühren.
Eier und Sahne einrühren.
Pistaziencreme hinzufügen und gut vermischen.
Die Masse auf den Keksboden geben.
40–45 Minuten backen, bis der Cheesecake fest ist.
Abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank kalt stellen.
Gut gekühlt servieren.

Notes

Mit gehackten Pistazien dekorieren für zusätzlichen Geschmack.
Vor dem Anschneiden vollständig durchkühlen lassen.