Diese Quark-Osterhasen sind nicht nur süß anzusehen, sondern schmecken auch wunderbar fluffig und saftig. Perfekt für die Osterzeit, lassen sie sich schnell und einfach zubereiten. Ob als Frühstückssnack oder süße Osterüberraschung – dieses Rezept wird Groß und Klein begeistern!
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Zutaten
In diesem Abschnitt findest du alle notwendigen Zutaten für die Quark-Osterhasen. Jede Zutat wurde sorgfältig ausgewählt, um den perfekten Geschmack zu gewährleisten.
- 250 g Quark
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 80 ml Milch
- 80 ml neutrales Öl
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Eigelb + 1 EL Milch (zum Bestreichen)
- Rosinen oder Schokotropfen für die Augen
Anleitung
Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um die Quark-Osterhasen perfekt zuzubereiten.
- Backofen vorheizen – Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Teig vorbereiten – Quark, Zucker, Ei, Milch, Öl, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Teig ausrollen & Hasen ausstechen – Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen und mit einer Hasen-Ausstechform ausstechen. Alternativ kannst du die Hasen per Hand formen.
- Bestreichen & verzieren – Die Hasen auf das Backblech legen, mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und Rosinen oder Schokotropfen als Augen einsetzen.
- Backen – Die Quark-Osterhasen für ca. 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Dekorieren & genießen – Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss verzieren.
Ersatzmöglichkeiten
Hier sind einige Alternativen für Zutaten, falls du Anpassungen vornehmen möchtest.
- Milchfrei: Verwende Hafer- oder Mandelmilch statt Kuhmilch.
- Glutenfrei: Ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
- Weniger Zucker: Ersetze den Zucker durch Xylit oder Erythrit für eine leichtere Variante.
Variationen
Möchtest du den Quark-Osterhasen eine persönliche Note verleihen? Hier sind ein paar Ideen!
- Mit Schokolade: Füge Schokostückchen in den Teig hinzu.
- Mit Zimt & Zucker: Vor dem Backen mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
- Gefüllt: Eine kleine Portion Marmelade in die Mitte geben, bevor du die Hasen formst.
Ausrüstung
Diese Küchengeräte sind hilfreich für die Zubereitung der Quark-Osterhasen.
- Rührschüssel
- Handmixer oder Schneebesen
- Hasen-Ausstechform (optional)
- Backblech mit Backpapier
Lagerung
So bewahrst du die Quark-Osterhasen am besten auf.
- In einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur halten sie sich ca. 2-3 Tage.
- Einfrieren: In einem Gefrierbeutel bis zu 3 Monate haltbar.
- Zum Auftauen einfach einige Stunden bei Raumtemperatur liegen lassen.
Top-Tipp
Damit die Quark-Osterhasen besonders saftig werden, beachte diesen Tipp!
Den Teig nicht zu lange kneten! Sonst werden die Hasen zäh statt locker. Knete ihn nur so lange, bis die Zutaten gerade so vermischt sind.
FAQ
Kann ich die Quark-Osterhasen ohne Ei machen?
Ja, ersetze das Ei durch 50 g Apfelmus oder 1 EL Leinsamen mit 3 EL Wasser vermischt.
Kann ich den Teig vorbereiten und später backen?
Ja, du kannst den Teig einige Stunden im Kühlschrank lagern und dann ausrollen und backen.
Kann ich statt Quark auch Joghurt verwenden?
Ja, verwende griechischen Joghurt für eine ähnliche Konsistenz.
Welche Beilage passt zu den Quark-Osterhasen?
Fruchtige Marmelade, Honig oder Nuss-Nougat-Creme passen perfekt dazu!
Quark-Osterhasen – Ein einfaches und leckeres Rezept für Ostern
Zutaten
Method
- Backofen vorheizen – Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Teig vorbereiten – Quark, Zucker, Ei, Milch, Öl, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Teig ausrollen & Hasen ausstechen – Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen und mit einer Hasen-Ausstechform ausstechen. Alternativ kannst du die Hasen per Hand formen.
- Bestreichen & verzieren – Die Hasen auf das Backblech legen, mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und Rosinen oder Schokotropfen als Augen einsetzen.
- Backen – Die Quark-Osterhasen für ca. 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Dekorieren & genießen – Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss verzieren.
Nährwerte
Notizen
- Der Teig kann im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden.
- Für extra Aroma kannst du etwas Zitronenabrieb hinzufügen.
- Die Hasen schmecken frisch am besten, lassen sich aber gut einfrieren.
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