Quark-Osterhasen – Ein einfaches und leckeres Rezept für Ostern

Diese Quark-Osterhasen sind nicht nur süß anzusehen, sondern schmecken auch wunderbar fluffig und saftig. Perfekt für die Osterzeit, lassen sie sich schnell und einfach zubereiten. Ob als Frühstückssnack oder süße Osterüberraschung – dieses Rezept wird Groß und Klein begeistern!

Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle notwendigen Zutaten für die Quark-Osterhasen. Jede Zutat wurde sorgfältig ausgewählt, um den perfekten Geschmack zu gewährleisten.

• 250 g Quark
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 80 ml Milch
• 80 ml neutrales Öl
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 400 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Eigelb + 1 EL Milch (zum Bestreichen)
• Rosinen oder Schokotropfen für die Augen

Anleitung

Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um die Quark-Osterhasen perfekt zuzubereiten.

• Backofen vorheizen – Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
• Teig vorbereiten – Quark, Zucker, Ei, Milch, Öl, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
• Teig ausrollen & Hasen ausstechen – Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen und mit einer Hasen-Ausstechform ausstechen. Alternativ kannst du die Hasen per Hand formen.
• Bestreichen & verzieren – Die Hasen auf das Backblech legen, mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und Rosinen oder Schokotropfen als Augen einsetzen.
• Backen – Die Quark-Osterhasen für ca. 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
• Dekorieren & genießen – Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss verzieren.

Ersatzmöglichkeiten

Hier sind einige Alternativen für Zutaten, falls du Anpassungen vornehmen möchtest.

• Milchfrei: Verwende Hafer- oder Mandelmilch statt Kuhmilch.
• Glutenfrei: Ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
• Weniger Zucker: Ersetze den Zucker durch Xylit oder Erythrit für eine leichtere Variante.

Variationen

Möchtest du den Quark-Osterhasen eine persönliche Note verleihen? Hier sind ein paar Ideen!

• Mit Schokolade: Füge Schokostückchen in den Teig hinzu.
• Mit Zimt & Zucker: Vor dem Backen mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
• Gefüllt: Eine kleine Portion Marmelade in die Mitte geben, bevor du die Hasen formst.

Ausrüstung

Diese Küchengeräte sind hilfreich für die Zubereitung der Quark-Osterhasen.

• Rührschüssel
• Handmixer oder Schneebesen
• Hasen-Ausstechform (optional)
• Backblech mit Backpapier

Lagerung

So bewahrst du die Quark-Osterhasen am besten auf.

• In einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur halten sie sich ca. 2-3 Tage.
• Einfrieren: In einem Gefrierbeutel bis zu 3 Monate haltbar.
• Zum Auftauen einfach einige Stunden bei Raumtemperatur liegen lassen.

FAQ

Kathis Genussküche

Quark-Osterhasen – Ein einfaches und leckeres Rezept für Ostern

Diese Quark-Osterhasen sind nicht nur süß anzusehen, sondern schmecken auch wunderbar fluffig und saftig. Perfekt für die Osterzeit, lassen sie sich schnell und einfach zubereiten. Ob als Frühstückssnack oder süße Osterüberraschung – dieses Rezept wird Groß und Klein begeistern!

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Vorbereitungszeit 1 Stunde Std. 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 1 Stunde Std. 18 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 33 Minuten Min.

Portionen: 10 -12 Osterhasen

Gericht: Gebäck

Küche: Deutsch

Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten

  

1x2x3x?

• 250 g Quark
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 80 ml Milch
• 80 ml neutrales Öl
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 400 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Eigelb + 1 EL Milch zum Bestreichen
• Rosinen oder Schokotropfen für die Augen

Method

 

1. Backofen vorheizen – Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Teig vorbereiten – Quark, Zucker, Ei, Milch, Öl, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
3. Teig ausrollen & Hasen ausstechen – Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen und mit einer Hasen-Ausstechform ausstechen. Alternativ kannst du die Hasen per Hand formen.
4. Bestreichen & verzieren – Die Hasen auf das Backblech legen, mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und Rosinen oder Schokotropfen als Augen einsetzen.
5. Backen – Die Quark-Osterhasen für ca. 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Dekorieren & genießen – Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss verzieren.

Nährwerte

Serving: 1Hase

Notizen

• Der Teig kann im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden.
• Für extra Aroma kannst du etwas Zitronenabrieb hinzufügen.
• Die Hasen schmecken frisch am besten, lassen sich aber gut einfrieren.

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