Reichhaltige gebackene Kartoffelsuppe – Ein wärmendes Rezept für kalte Tage

Diese reichhaltige gebackene Kartoffelsuppe ist cremig, würzig und perfekt für kühlere Tage. Mit knusprigem Speck, käsiger Note und einem Hauch von Knoblauch bietet sie den ultimativen Komfort in einer Schüssel. Probiere dieses einfache Rezept und genieße eine herzhafte Suppe, die dich satt und zufrieden macht!

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• Zutaten
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Zutaten

Hier findest du alle Zutaten, die du für dieses köstliche Rezept benötigst. Jede Zutat wurde sorgfältig ausgewählt, um den perfekten Geschmack zu gewährleisten.

• 4 große Kartoffeln, gebacken und gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 Scheiben Speck, knusprig gebraten und zerkrümelt
• 3 EL Butter
• 3 EL Mehl
• 750 ml Milch
• 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 100 g geriebener Cheddar-Käse
• 100 ml saure Sahne
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

Anleitung

Folge dieser einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung, um eine köstliche Kartoffelsuppe zuzubereiten.

• Butter schmelzen: In einem großen Topf die Butter erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anschwitzen.
• Mehl einrühren: Das Mehl einstreuen und unter ständigem Rühren kurz anschwitzen, um eine leichte Mehlschwitze zu bilden.
• Flüssigkeit hinzugeben: Nach und nach Milch und Brühe einfüllen, dabei ständig rühren, bis die Suppe andickt.
• Kartoffeln und Speck dazugeben: Die gewürfelten, gebackenen Kartoffeln und die Hälfte des Specks in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Suppe köcheln lassen: Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
• Pürieren und verfeinern: Die Suppe mit einem Stabmixer leicht pürieren, dann den geriebenen Cheddar-Käse und die saure Sahne unterrühren.
• Servieren: Mit Frühlingszwiebeln, restlichem Speck und extra Käse garnieren und heiß genießen.

Ersatzmöglichkeiten

Möchtest du die Suppe an deine Ernährungsbedürfnisse anpassen? Hier sind einige Alternativen:

• Vegetarisch: Den Speck durch geröstete Sonnenblumenkerne oder knusprig gebratenen Tofu ersetzen.
• Glutenfrei: Das Mehl durch Maisstärke oder eine glutenfreie Mehlsorte ersetzen.
• Laktosefrei: Pflanzliche Milch und laktosefreien Käse sowie saure Sahne verwenden.

Variationen

Experimentiere mit diesen leckeren Variationen:

• Würzig: Eine Prise Cayennepfeffer oder Chilipulver für eine scharfe Note hinzufügen.
• Deluxe: Mit extra Speck, Crème fraîche und knusprigen Croûtons verfeinern.
• Käsiger: Zusätzlichen geriebenen Gouda oder Parmesan einrühren.

Ausrüstung

Diese Küchenutensilien helfen dir, die Suppe perfekt zuzubereiten:

• Großer Kochtopf
• Schneidebrett und scharfes Messer
• Stabmixer oder Kartoffelstampfer
• Schneebesen für eine cremige Konsistenz

Lagerung

So bewahrst du die Suppe optimal auf:

• Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.
• Einfrieren: Bis zu 3 Monate in gefriergeeigneten Behältern lagern. Vor dem Servieren langsam auftauen und erhitzen.

FAQ

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