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Rindfleisch Chow Mein – Asiatische Nudelpfanne einfach gemacht

Rindfleisch Chow Mein – Schnelle asiatische Nudelpfanne
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Ein schnelles und aromatisches asiatisches Nudelgericht mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und würziger Sauce – perfekt für jeden Tag.

Ingredients

  • 300 g Chow-Mein- oder Eiernudeln

  • 300 g Rindfleisch (Roastbeef, Entrecôte oder Filet)

  • 1 Karotte

  • 100 g grüne Bohnen

  • Einige Röschen Brokkoli

  • 1 Zwiebel

  • 2 Knoblauchzehen

  • 2 EL Sesamöl oder Rapsöl

Für die Sauce:

  • 4 EL helle Sojasauce

  • 2 EL dunkle Sojasauce

  • 2 EL Austernsauce (optional)

  • 1 TL Honig oder Rohrzucker

  • 1 EL Reisessig oder Limettensaft

  • 1 TL frisch geriebener Ingwer

  • 100 ml Hühner- oder Rinderbrühe

Instructions

  • Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.

  • Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, mit 2 EL Sojasauce marinieren, 15 Minuten ziehen lassen.

  • Karotte in Stifte, Bohnen in Stücke, Zwiebel in Ringe schneiden, Brokkoli teilen.

  • Öl im Wok erhitzen, Knoblauch und Ingwer kurz anbraten.

  • Rindfleisch bei starker Hitze 2–3 Minuten anbraten.

  • Gemüse hinzufügen und 4–5 Minuten mitbraten.

  • Sauce einrühren, 2 Minuten köcheln lassen.

  • Nudeln untermischen, 2–3 Minuten braten.

  • Heiß servieren, nach Wunsch mit Sesam oder Frühlingszwiebeln bestreuen.

Notes

  • Für mehr Schärfe Chili hinzufügen.

  • Nudeln nicht zu weich kochen, da sie im Wok noch nachgaren.

  • Auch Tofu statt Rindfleisch möglich.

Nutrition

Find it online: https://kathisgenusskueche.de/rindfleisch-chow-mein/