Saftige Schokomuffins mit Öl – Einfach & Locker

Diese saftigen Schokomuffins mit Öl sind unglaublich weich, schokoladig und ganz einfach zuzubereiten. Dank Öl statt Butter bleiben die Muffins besonders lange frisch und wunderbar fluffig – perfekt für Schule, Geburtstag, Kaffeepause oder einfach als süßer Snack zwischendurch.

Die Kombination aus intensivem Kakao und zarten Schokostückchen sorgt für extra viel Schokoladengeschmack. Gleichzeitig gelingt der Teig schnell und unkompliziert ohne aufwendige Vorbereitung.

Ob warm aus dem Ofen oder am nächsten Tag – diese Muffins schmecken immer herrlich saftig und lecker.

Zutaten

Für diese saftigen Schokomuffins brauchst du einfache Backzutaten, die zusammen ein wunderbar schokoladiges Ergebnis ergeben.

• 250 g Mehl
• 180 g Zucker
• 40 g Kakaopulver
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Eier
• 120 ml Öl
• 200 ml Milch
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 g Schokostückchen

Anleitung

Diese Muffins sind schnell vorbereitet und gelingen besonders einfach.

• Backofen vorheizen
• Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und bereite ein Muffinblech mit Förmchen vor.
• Trockene Zutaten mischen
• Vermische Mehl, Kakaopulver und Backpulver in einer großen Schüssel gründlich miteinander.
• Eier und Zucker aufschlagen
• Schlage Eier und Zucker schaumig, bis die Masse heller wird.
• Flüssige Zutaten hinzufügen
• Gib Öl, Milch und Vanilleextrakt dazu und verrühre alles gut.
• Zutaten kombinieren
• Rühre die trockenen Zutaten vorsichtig unter die flüssige Masse. Nicht zu lange rühren, damit die Muffins locker bleiben.
• Schokostückchen unterheben
• Hebe die Schokostückchen vorsichtig unter den Teig.
• Muffins backen
• Fülle den Teig in die Förmchen und backe die Muffins etwa 20–25 Minuten.
• Abkühlen lassen
• Die Muffins kurz abkühlen lassen und servieren.

Ersatzmöglichkeiten

Dieses Rezept kann einfach angepasst werden.

• Pflanzenmilch statt normaler Milch für eine laktosefreie Variante.
• Vollkornmehl für mehr Ballaststoffe.
• Kokosöl statt neutralem Öl.
• Weiße Schokolade statt dunkler Schokostückchen.
• Weniger Zucker für eine mildere Süße.

Variationen

Mit kleinen Extras werden die Muffins noch spannender.

• Doppelte Schokolade
• Zusätzlich geschmolzene Schokolade in den Teig geben.
• Nuss-Schokomuffins
• Mit gehackten Haselnüssen oder Walnüssen ergänzen.
• Fruchtige Variante
• Kirschen oder Himbeeren unterheben für fruchtige Frische.

Ausrüstung

Mit wenigen Küchenhelfern gelingt das Rezept problemlos.

• Muffinblech
• Muffinförmchen
• Große Rührschüssel
• Handmixer oder Schneebesen
• Teigspatel

Lagerung

Die Muffins bleiben lange weich und frisch.

• Luftdicht verpackt halten sie sich 3–4 Tage.
• Können eingefroren werden.
• Vor dem Servieren kurz erwärmen für extra saftigen Genuss.

FAQ

Saftige Schokomuffins mit Öl

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Diese saftigen Schokomuffins mit Öl sind besonders weich und schokoladig – perfekt für Kindergeburtstage, Kaffeezeit oder als süßer Snack.

• Author: Kathis Genussküche
• Category: Dessert
• Method: Backen
• Cuisine: International

Ingredients

• 250 g Mehl
• 180 g Zucker
• 40 g Kakaopulver
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Eier
• 120 ml Öl
• 200 ml Milch
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 g Schokostückchen

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Instructions

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Mehl, Kakaopulver und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
3. Eier mit Zucker schaumig rühren.
4. Öl, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen.
5. Die trockenen Zutaten unterrühren.
6. Schokostückchen vorsichtig unterheben.
7. Den Teig in Muffinförmchen füllen.
8. Etwa 20–25 Minuten backen.
9. Abkühlen lassen und servieren.

Notes

• Für extra Schokoladengeschmack können zusätzliche Schokostückchen oben auf den Muffins verteilt werden.
• Die Muffins bleiben durch das Öl mehrere Tage saftig.

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