Saftiger Käsekuchen mit Kirschen und Streuseln – Ein einfaches Rezept zum Nachbacken

Dieser saftige Käsekuchen mit Kirschen und Streuseln ist eine wahre Gaumenfreude. Die Kombination aus cremiger Quark-Füllung, fruchtigen Kirschen und knusprigen Streuseln macht ihn unwiderstehlich. Egal ob zum Kaffeeklatsch oder als Dessert – dieser Kuchen wird garantiert zum Highlight. Probiere das Rezept aus und überzeuge dich selbst!

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Zutaten

Hier findest du alle Zutaten, die du für diesen leckeren Käsekuchen mit Kirschen und Streuseln brauchst.

Mürbeteig:

• Weizenmehl
• Kalte Butter
• Eigelb
• Puderzucker
• Backpulver
• Prise Salz

Vanillepudding:

• Vanillepuddingpulver (ohne Zucker)
• Milch
• Zucker
• Butter (optional für Geschmeidigkeit)

Fruchtschicht:

• Früchte (Himbeeren, Brombeeren, Kirschen, Johannisbeeren – auch gefroren)
• Kartoffelstärke

Streusel:

• Mehl
• Butter
• Zucker

Siehe Rezeptkarte für Mengenangaben.

Anleitung

Folge diesen einfachen Schritten, um den perfekten Käsekuchen mit Kirschen und Streuseln zu backen.

Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um das Gericht perfekt zuzubereiten. Folge den einzelnen Schritten, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen.

1. Schritt 1: Alle Zutaten für den Mürbeteig zügig zu einem glatten Teig verkneten. In 2 Teile teilen (⅔ für Boden, ⅓ für Rand) und 30 Minuten kaltstellen.
2. Schritt 2: Teig für Boden und Rand in eine gefettete Springform (24 cm) drücken. Boden mit Gabel einstechen und 10 Minuten bei 180 °C vorbacken.
3. Schritt 3: Vanillepudding mit 750 ml Milch und Zucker nach Packungsanweisung zubereiten. Optional 1 TL Butter einrühren, dann etwas abkühlen lassen.
4. Schritt 4: Früchte (frisch oder gut abgetropft, falls gefroren) mit Kartoffelstärke vermengen.
5. Schritt 5: Streuselzutaten mit den Fingern zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
6. Schritt 6: Pudding auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Früchte darübergeben, mit Streuseln abschließen.
7. Schritt 7: Kuchen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten goldbraun backen.
8. Schritt 8: Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Ersatzmöglichkeiten

Möchtest du das Rezept anpassen? Hier sind einige Alternativen für verschiedene Ernährungsweisen.

• Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl.
• Kalorienbewusst: Ersetze den Zucker teilweise durch Erythrit oder eine andere Zuckeralternative.
• Laktosefrei: Nutze laktosefreien Quark und Frischkäse.

Variationen

So kannst du den Käsekuchen individuell anpassen und verfeinern.

• Schokoladig: Füge Schokostücke in die Füllung oder in die Streusel.
• Mit anderen Früchten: Statt Kirschen eignen sich auch Himbeeren oder Aprikosen.
• Zitronig: Ein wenig Zitronenabrieb gibt der Füllung eine frische Note.

Ausrüstung

Mit diesen Utensilien gelingt dein Käsekuchen am besten.

• Springform (26 cm)
• Handrührgerät oder Schneebesen
• Schüsseln für Teig und Füllung
• Sieb zum Abtropfen der Kirschen

Lagerung

So bleibt dein Käsekuchen länger frisch.

• Im Kühlschrank: Luftdicht verpackt bis zu 3 Tage haltbar.
• Einfrieren: Der Kuchen kann in Stücken eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.

FAQ

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