Saftiger Schokoladenkuchen einfach & schnell

3 Shares

Ein Saftiger Schokoladenkuchen ist der Inbegriff von purem Genuss: weich, schokoladig und unwiderstehlich saftig. Dieses einfache Rezept gelingt garantiert und ist perfekt für jeden Anlass – ob Geburtstag, Kaffeeklatsch oder einfach als süße Belohnung zwischendurch.

Lockerer Schokoladenkuchen in Stücke geschnitten auf einem Teller

Zum Rezept springen!

Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
Ähnliche Rezepte

Zutaten

Hier findest du alle Zutaten für einen perfekt saftigen Kuchen. Achte bei der Schokolade auf gute Qualität – sie macht den Unterschied!

2 Eier
150 g Zucker
100 ml Öl
150 ml Milch
200 g Mehl
2 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
100 g geschmolzene Schokolade

Anleitung

So gelingt dein Schokoladenkuchen garantiert:

Heize den Backofen auf 180°C vor und fette eine Backform ein.
Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig, bis die Masse hell wird.
Rühre Öl und Milch gleichmäßig unter.
Mische Mehl, Kakaopulver und Backpulver und gib es zum Teig.
Verrühre alles zu einem glatten Teig (nicht zu lange rühren!).
Hebe die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter.
Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
Backe den Kuchen 30–35 Minuten (Stäbchenprobe machen).
Lasse den Kuchen vollständig abkühlen.
Schneide ihn in Stücke und serviere ihn frisch.

Ersatzmöglichkeiten

Du kannst das Rezept flexibel anpassen:

Milch durch pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Mandelmilch ersetzen
Zucker durch braunen Zucker für ein karamelliges Aroma
Öl durch geschmolzene Butter für intensiveren Geschmack
Glutenfreies Mehl verwenden für eine glutenfreie Variante

Variationen

Für noch mehr Genuss probiere diese Ideen:

Schoko-Nuss-Kuchen: Gehackte Haselnüsse oder Mandeln hinzufügen
Schoko-Kirsch-Kuchen: Kirschen in den Teig geben
Extra schokoladig: Mit Schokoglasur oder Schokostückchen toppen

Ausrüstung

Das brauchst du für die Zubereitung:

Rührschüssel und Handmixer oder Schneebesen
Backform (Springform oder Kastenform)
Topf oder Mikrowelle zum Schmelzen der Schokolade
Teigschaber

Lagerung

So bleibt dein Kuchen frisch:

Bei Zimmertemperatur: 2–3 Tage luftdicht verpackt
Im Kühlschrank: bis zu 5 Tage haltbar
Einfrieren: bis zu 2 Monate möglich

Top-Tipp

Schmelze die Schokolade schonend im Wasserbad und lasse sie leicht abkühlen, bevor du sie unterhebst – so bleibt der Teig schön luftig.

FAQ

Warum wird mein Schokoladenkuchen trocken?

Meist wurde er zu lange gebacken – prüfe ihn frühzeitig mit der Stäbchenprobe.

Kann ich den Kuchen ohne Kakaopulver machen?

Ja, aber das Kakaopulver verstärkt den Schokoladengeschmack deutlich.

Welche Schokolade ist am besten geeignet?

Zartbitterschokolade sorgt für intensiven Geschmack, Vollmilch für mildere Süße.

Kann ich den Kuchen vorbereiten?

Ja, er schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser!