Salted Caramel Apple Pie Cheesecake – Cremig & Fruchtig

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Dieses Salted Caramel Apple Pie Cheesecake Rezept ist ein himmlischer Genuss für alle Dessertliebhaber. Mit seiner Kombination aus knusprigem Keksboden, saftigen Äpfeln, cremiger Käsemasse und einer verführerischen Salzkaramell-Schicht wird er garantiert zum Highlight jeder Kaffeetafel. Egal ob für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung zwischendurch – dieser Kuchen verzaubert jeden Gaumen.

Salted Caramel Apple Pie Cheesecake – Cremig, fruchtig & edel

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle Zutaten, die du für den Salted Caramel Apple Pie Cheesecake benötigst. Jede Komponente trägt ihren Teil zum perfekten Geschmack bei – vom knusprigen Boden bis zur süßen, salzigen Karamellschicht. Siehe Rezeptkarte für Mengenangaben.

Butterkekse
Butter (geschmolzen)
Äpfel
Zitronensaft
Zimt
Brauner Zucker
Frischkäse
Schmand oder Sauerrahm
Zucker
Eier
Vanillezucker
Speisestärke
Schlagsahne
Karamellbonbons oder fertige Karamellsauce
Meersalzflocken

Anleitung

Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um den perfekten Salted Caramel Apple Pie Cheesecake zu backen. Folge den Schritten sorgfältig, um ein cremiges und aromatisches Ergebnis zu erzielen.

Schritt 1: Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Springform mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: Butterkekse fein zerbröseln, mit geschmolzener Butter mischen, als Boden in die Form drücken und kurz kaltstellen.
Schritt 3: Äpfel schälen, würfeln, mit Zitronensaft, Zimt und braunem Zucker 5 Minuten in der Pfanne dünsten. Anschließend auf dem Keksboden verteilen.
Schritt 4: Frischkäse, Schmand, Zucker, Eier, Vanillezucker und Speisestärke glatt rühren. Die Creme gleichmäßig über die Äpfel gießen.
Schritt 5: Den Kuchen ca. 55–60 Minuten backen, danach im Ofen abkühlen lassen.
Schritt 6: Sahne erhitzen, Karamellbonbons darin schmelzen oder fertige Sauce erwärmen, dann Meersalzflocken unterrühren.
Schritt 7: Karamellsauce über den abgekühlten Cheesecake geben, kaltstellen und servieren.

Ersatzmöglichkeiten

Manchmal sind nicht alle Zutaten zur Hand oder man möchte das Rezept an persönliche Vorlieben anpassen. Hier findest du praktische Ersatzideen.

Kekse: Statt Butterkeksen kannst du auch Haferkekse oder Spekulatius verwenden.
Frischkäse: Lässt sich durch Mascarpone ersetzen für eine reichhaltigere Variante.
Schmand: Griechischer Joghurt funktioniert ebenfalls gut.
Karamell: Verwende vegane Karamellsauce, wenn du eine tierfreie Variante bevorzugst.

Variationen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar kreativ abwandeln. Hier sind einige Ideen für unterschiedliche Geschmäcker.

Würzig: Mit einer Prise Muskat und Nelken im Apfelmix für weihnachtliches Aroma.
Nussig: Eine Handvoll gehackte Pekannüsse oder Walnüsse auf die Apfelschicht geben.
Schokoladig: Vor dem Servieren etwas geschmolzene Zartbitterschokolade über den Karamell träufeln.
Mini-Version: Backe kleine Cheesecakes in Muffinförmchen für handliche Portionen.

Ausrüstung

Die richtige Ausstattung erleichtert die Zubereitung und sorgt für ein perfektes Ergebnis.

Springform (Ø 24–26 cm): Ideal für gleichmäßiges Backen.
Mixer: Zum schnellen Verrühren der Käsemasse.
Pfanne: Für das Dünsten der Äpfel.
Topf: Zum Schmelzen der Karamellsauce.

Lagerung

Damit dein Salted Caramel Apple Pie Cheesecake frisch bleibt, solltest du auf die richtige Aufbewahrung achten.

Im Kühlschrank hält sich der Kuchen 3–4 Tage. Decke ihn am besten mit Folie oder einer Tortenglocke ab, damit er nicht austrocknet. Für längere Haltbarkeit kannst du Stücke einfrieren und bei Bedarf auftauen – so bleibt der Genuss erhalten.

Top-Tipp

Ein kleiner Tipp kann den Unterschied machen, ob dein Cheesecake perfekt gelingt oder nicht.

Backe den Cheesecake im Wasserbad oder stelle eine ofenfeste Schale mit Wasser in den Backofen. Dadurch wird die Oberfläche besonders glatt und der Kuchen reißt nicht.

FAQ

Kann ich den Cheesecake im Voraus zubereiten?

Ja, am besten sogar! Der Cheesecake schmeckt nach einer Nacht im Kühlschrank noch aromatischer.

Kann ich auch andere Apfelsorten verwenden?

Ja, säuerliche Sorten wie Boskop oder Elstar eignen sich besonders gut, da sie einen tollen Kontrast zur süßen Karamellsauce bieten.

Kann ich das Rezept glutenfrei machen?

Natürlich, ersetze die Butterkekse einfach durch glutenfreie Kekse.

Kann ich die Karamellsauce weglassen?

Ja, allerdings ist sie das Highlight dieses Rezepts. Du kannst stattdessen auch eine Fruchtsoße wie Himbeer- oder Erdbeersauce verwenden.