Schaschliktopf Rezept – Einfach Und Klassisch Wie Bei Oma

Schaschliktopf Rezept ist ein echter Klassiker der deutschen Hausmannskost. Zartes Fleisch, bunte Paprika und würzige Tomatensoße schmoren langsam zusammen und sorgen für ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistert.

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Dieses Gericht erinnert an gemütliche Familienessen und traditionelle Hausmannskost. Besonders praktisch ist, dass der Schaschliktopf unkompliziert vorbereitet werden kann und am nächsten Tag sogar noch aromatischer schmeckt. Die Kombination aus saftigem Fleisch, Paprika und einer würzigen Soße macht dieses Rezept zu einem echten Wohlfühlgericht.

Zutaten

Hier findest Du alle Zutaten für einen klassischen Schaschliktopf.

• 800 g Schweinegulasch oder Schweinenacken, gewürfelt
• 3 Paprikaschoten (rot, gelb und grün)
• 2 große Zwiebeln
• 2 EL Pflanzenöl
• 500 ml passierte Tomaten
• 200 g stückige Tomaten aus der Dose
• 2 EL Tomatenmark
• 250 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
• 2 EL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Zucker
• 1 TL Senf
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Majoran
• 1 Lorbeerblatt

Zubereitung

Folge diesen Schritten für einen perfekt gelungenen Schaschliktopf.

1. Zutaten Vorbereiten

Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.

2. Fleisch Anbraten

Das Öl in einem großen Schmortopf erhitzen. Das Fleisch portionsweise kräftig anbraten, bis es rundum schön gebräunt ist.

3. Gemüse Hinzufügen

Die Zwiebeln und Paprika zum Fleisch geben und etwa 5 Minuten mitbraten.

4. Soße Zubereiten

Tomatenmark hinzufügen und kurz anschwitzen. Anschließend passierte Tomaten, stückige Tomaten und Brühe einrühren.

5. Würzen

Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, Zucker, Senf, Majoran, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

6. Schmoren

Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 70 bis 80 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

7. Servieren

Das Lorbeerblatt entfernen und den Schaschliktopf heiß servieren.

Ersatzmöglichkeiten

Falls Du einzelne Zutaten austauschen möchtest, eignen sich folgende Alternativen:

• Schweinefleisch durch Rindfleisch ersetzen.
• Gemüsebrühe statt Fleischbrühe verwenden.
• Frische Tomaten statt Dosentomaten nutzen.
• Geräuchertes Paprikapulver durch normales Paprikapulver ersetzen.

Variationen

Dieses Rezept lässt sich vielseitig abwandeln:

• Scharfer Schaschliktopf mit Chili.
• Schaschliktopf mit Champignons.
• Schaschliktopf mit Rindfleisch.
• Schaschliktopf mit Kartoffeln direkt im Topf.
• Schaschliktopf mit Speck für extra Aroma.

Benötigte Küchenutensilien

Für die Zubereitung benötigst Du:

• Großen Schmortopf
• Schneidebrett
• Küchenmesser
• Kochlöffel
• Messbecher

Aufbewahrung

Der Schaschliktopf eignet sich hervorragend zum Vorbereiten.

• Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
• Luftdicht verschlossen aufbewahren.
• Vor dem Servieren langsam erwärmen.
• Kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Bester Tipp

Brate das Fleisch portionsweise an und überfülle den Topf nicht. So entstehen kräftige Röstaromen, die dem Schaschliktopf seinen typischen Geschmack verleihen.

Häufig Gestellte Fragen

Schaschliktopf – Einfach und Klassisch

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Ein herzhafter Schaschliktopf gehört zu den beliebtesten Hausmannskost-Gerichten in Deutschland. Zarte Fleischwürfel, bunte Paprika und Zwiebeln schmoren langsam in einer würzigen Tomatensoße, bis alles wunderbar aromatisch und saftig ist. Dieses klassische Rezept eignet sich perfekt für ein gemütliches Familienessen und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

• Author: Ayuk Komang
• Prep Time: 20 Minuten
• Cook Time: 1 Stunde 20 Minuten
• Total Time: 1 Stunde 40 Minuten
• Yield: 6 Portionen
• Category: Hauptgericht
• Method: Schmoren
• Cuisine: Deutsch

Ingredients

• 800 g Schweinegulasch oder Schweinenacken, gewürfelt
• 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
• 2 große Zwiebeln
• 2 EL Pflanzenöl
• 500 ml passierte Tomaten
• 200 g stückige Tomaten aus der Dose
• 2 EL Tomatenmark
• 250 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
• 2 EL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Zucker
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Majoran
• 1 Lorbeerblatt

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Instructions

1. Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
2. Öl in einem großen Schmortopf erhitzen. Das Fleisch portionsweise kräftig anbraten, bis es rundum gebräunt ist.
3. Zwiebeln und Paprika zum Fleisch geben und etwa 5 Minuten mitbraten.
4. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen.
5. Passierte Tomaten, stückige Tomaten und Brühe hinzufügen.
6. Paprikapulver, Zucker, Senf, Majoran, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer einrühren.
7. Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze 70–80 Minuten schmoren lassen. Gelegentlich umrühren.
8. Lorbeerblatt entfernen.
9. Den Schaschliktopf heiß mit Brot, Reis oder Kartoffeln servieren.

Notes

• Für mehr Schärfe etwas Chili hinzufügen.
• Der Schaschliktopf lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
• Auch mit Rindfleisch oder gemischtem Fleisch sehr lecker.
• Mit frischer Petersilie bestreut servieren.

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion
• Calories: 385 kcal
• Sugar: 10 g
• Sodium: 650 mg
• Fat: 18 g
• Saturated Fat: 6 g
• Unsaturated Fat: 10 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 18 g
• Fiber: 4 g
• Protein: 33 g
• Cholesterol: 85 mg