Schnelle Blätterteig Häppchen mit Schinken und Käse

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Diese schnellen Blätterteig Häppchen mit Schinken und Käse sind perfekt für jeden Anlass – als Snack, Partyhäppchen oder einfach zum Naschen zwischendurch. Knuspriger Blätterteig, würziger Käse und zarter Schinken machen sie unwiderstehlich lecker und in nur 20 Minuten fertig.

Knusprige Blätterteig Häppchen mit Schinken und Käse frisch aus dem Ofen

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

Hier sind alle Zutaten für ca. 12–16 Häppchen:

1 Rolle frischer Blätterteig
150 g Kochschinken, in dünnen Scheiben
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
1 Ei
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

Schritt für Schritt zu knusprigen Häppchen:

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Rolle den Blätterteig auf einem Backblech mit Backpapier aus.
Verteile Schinken und Käse gleichmäßig auf dem Teig.
Würze leicht mit Salz und Pfeffer.
Klappe den Teig zusammen oder rolle ihn auf.
Schneide den Blätterteig in kleine Häppchen.
Lege die Häppchen auf ein Backblech.
Verquirle das Ei und bestreiche die Häppchen damit für eine goldene Kruste.
Backe sie ca. 15–20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Serviere warm und genieße sie frisch aus dem Ofen.

Ersatzmöglichkeiten

Käsevarianten: Emmentaler, Mozzarella, Cheddar oder ein würziger Bergkäse.
Schinken ersetzen: Geräucherter Lachs, Salami oder vegetarische Schinken-Alternative.
Extras: Ein paar Kräuter oder Senf auf dem Teig für mehr Geschmack.

Variationen

Mini-Calzone: Mit Tomatensauce und Mozzarella füllen.
Spinat & Feta: Für eine vegetarische Variante.
Süß: Mit Apfel und Zimt oder Nutella füllen.

Ausrüstung

Backblech mit Backpapier
Pinsel zum Bestreichen mit Ei
Messer oder Pizzaschneider
Schüssel zum Verquirlen des Eis

Lagerung

Bei Raumtemperatur: Am besten frisch genießen, maximal 1 Tag haltbar.
Aufwärmen: Kurz bei 150 °C im Ofen knusprig aufbacken.
Einfrieren: Vor dem Backen einfrieren, dann direkt aus dem Gefrierfach ca. 18–20 Minuten backen.

Top-Tipp

Bestreiche die Häppchen unbedingt mit Ei – das sorgt für eine schön glänzende, goldbraune Kruste und intensiveren Geschmack.

FAQ

Kann ich die Häppchen vorbereiten?

Ja, du kannst sie vorbereiten, auf dem Blech lassen und erst kurz vor dem Backen bestreichen.

Welche Käseart eignet sich am besten?

Gouda, Emmentaler oder mild würziger Bergkäse funktionieren perfekt.

Kann ich sie vegetarisch machen?

Ja, einfach Schinken durch Spinat, Paprika oder vegane Schinkenalternativen ersetzen.

Wie lange halten die Häppchen?

Frisch aus dem Ofen sind sie am besten, danach maximal 1 Tag bei Raumtemperatur.

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Köstliche und einfache Blätterteig-Häppchen gefüllt mit Schinken und Käse – perfekt als Snack oder Partyhäppchen.

Author: Kathis Genussküche
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Total Time: 25 Minuten
Yield: 10–12 Häppchen
Category: Snack / Vorspeise
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Ingredients

1 Rolle frischer Blätterteig
150 g Kochschinken
150 g geriebener Käse
1 Ei
Salz
Pfeffer

Kochmodus Prevent your screen from going dark

Instructions

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Blätterteig ausrollen.
Schinken und Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
Blätterteig zusammenklappen oder aufrollen.
In kleine Häppchen schneiden und auf ein Backblech legen.
Ei verquirlen und die Häppchen damit bestreichen.
Ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
Warm servieren.

Notes

Variiere die Füllung nach Belieben, z. B. mit Paprika, Spinat oder Kräutern.
Die Häppchen lassen sich gut vorbereiten und vor dem Servieren kurz aufbacken.