Schnelle Hähnchen-Brokkoli-Pfanne – Low Carb

14 Shares

Diese Schnelle Hähnchen-Brokkoli-Pfanne – Low Carb ist das perfekte Feierabendgericht: fix zubereitet, cremig, sättigend und dabei wunderbar leicht. Zartes Hähnchenfleisch, knackiger Brokkoli und eine feine Sahnesoße ergeben eine harmonische Kombination, die ganz ohne viele Kohlenhydrate auskommt und trotzdem voller Geschmack ist.

Zum Rezept springen!

Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
Ähnliche Rezepte

Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle Zutaten, die du für dieses Gericht benötigst. Die Zutatenliste ist bewusst übersichtlich gehalten, damit das Rezept schnell und unkompliziert umgesetzt werden kann. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte.

Hähnchenbrust
Brokkoli
Knoblauch
Öl
Sahne
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Optional: Zitronensaft

Anleitung

Hier findest du die Schritt-für-Schritt-Anleitung, mit der die Hähnchen-Brokkoli-Pfanne garantiert gelingt. Die Zubereitung erfolgt komplett in einer Pfanne.

Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke.
Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Brate das Hähnchenfleisch rundum goldbraun an.
Hacke den Knoblauch fein und brate ihn kurz mit.
Gib den Brokkoli dazu und brate ihn einige Minuten an.
Rühre die Sahne ein und lasse alles kurz köcheln.
Würze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Schmecke das Gericht optional mit etwas Zitronensaft ab und serviere es heiß.

Ersatzmöglichkeiten

In diesem Abschnitt findest du sinnvolle Alternativen, falls du einzelne Zutaten austauschen möchtest.

Sahne: Kann durch Kochsahne oder Crème légère ersetzt werden
Hähnchenbrust: Auch Putenbrust ist gut geeignet
Brokkoli: Blumenkohl oder grüne Bohnen funktionieren ebenfalls
Öl: Butter oder Olivenöl sorgen für ein anderes Aroma

Variationen

Hier findest du leckere Abwandlungen, mit denen du das Gericht nach deinem Geschmack anpassen kannst.

Käse: Etwas geriebener Parmesan macht die Soße besonders würzig
Scharf: Chiliflocken oder Cayennepfeffer hinzufügen
Asiatisch: Mit Sojasoße (zuckerarm) und Ingwer verfeinern
Extra frisch: Mit Zitronenschale oder frischen Kräutern abrunden

Ausrüstung

Eine große, beschichtete Pfanne eignet sich besonders gut, damit das Hähnchen gleichmäßig bräunt und die Sahnesoße nicht ansetzt. Pfannen mit schwerem Boden sorgen für eine konstante Hitze und ein besseres Bratergebnis.

Lagerung

Reste der Hähnchen-Brokkoli-Pfanne kannst du luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält sich das Gericht bis zu 2 Tage. Beim Aufwärmen langsam erhitzen und bei Bedarf einen kleinen Schluck Sahne oder Wasser hinzufügen.

Top-Tipp

Brate das Hähnchen zuerst richtig goldbraun an, bevor du weitere Zutaten hinzufügst. So entwickelt es Röstaromen und bleibt trotzdem saftig.

FAQ

Ist die Hähnchen-Brokkoli-Pfanne Low Carb geeignet?

Ja, das Gericht enthält nur wenige Kohlenhydrate und passt ideal in eine Low-Carb-Ernährung.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Zubereitung dauert etwa 20–25 Minuten.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, es lässt sich gut vorkochen und später erneut aufwärmen.

Kann ich die Sahne ersetzen?

Ja, du kannst auch eine leichte Sahnealternative oder Frischkäse verwenden, um die Soße cremig zu halten.