Schnitzel Hawaii mit buntem Salat – Low Carb Rezept

Dieses Schnitzel Hawaii mit buntem Salat – Low Carb ist die perfekte Kombination aus herzhaftem Fleisch, fruchtiger Ananas und cremig geschmolzenem Käse. Ganz ohne Panade bleibt das Gericht kohlenhydratarm und leicht, während der frische Salat für Balance und Frische sorgt. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen ohne Reue.

Zutaten

Hier findest du alle Zutaten mit genauen Mengenangaben für ein perfekt abgestimmtes Low-Carb-Gericht.

• Für das Schnitzel:
• 2 Schweineschnitzel (je ca. 150 g, ohne Panade)
• 2 Scheiben Ananas (frisch oder aus der Dose, abgetropft, je ca. 40 g)
• 2 Scheiben Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler, je ca. 30 g)
• 1 EL Olivenöl (ca. 10 ml)
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• Für den bunten Salat:
• 80 g Blattsalat (z. B. Eisberg, Rucola oder Feldsalat)
• 100 g Gurke
• 100 g Paprika (rot oder gelb)
• 1 EL Olivenöl (10 ml)
• 1 EL Zitronensaft (10 ml)
• ½ TL Salz

Anleitung

So gelingt dir Schnitzel Hawaii Low Carb ganz einfach:

• Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
• Tupfe die Schnitzel trocken und würze sie von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
• Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Schnitzel von jeder Seite 2–3 Minuten scharf an.
• Lege die Schnitzel in eine Auflaufform.
• Belege jedes Schnitzel mit einer Scheibe Ananas und anschließend mit Käse.
• Überbacke alles im Ofen 15–20 Minuten, bis der Käse vollständig geschmolzen und leicht gebräunt ist.
• Wasche den Salat und schneide Gurke und Paprika in mundgerechte Stücke.
• Verrühre Olivenöl, Zitronensaft und Salz zu einem Dressing.
• Mische das Dressing unter den Salat.
• Serviere das Schnitzel Hawaii heiß zusammen mit dem bunten Salat.

Ersatzmöglichkeiten

• Schweineschnitzel: durch Hähnchenbrust oder Putenschnitzel
• Käse: Cheddar für mehr Würze oder Mozzarella für milden Geschmack
• Ananas: durch Pfirsichscheiben für eine klassische Alternative

Variationen

• Mediterran: Mit Tomate und Mozzarella statt Ananas
• Extra würzig: Mit etwas Currypulver oder Paprikapulver
• Keto-Style: Mit extra Käse und einem Klecks Kräuterbutter servieren

Ausrüstung

• Pfanne (am besten Gusseisen oder Edelstahl)
• Auflaufform
• Schneidebrett & Messer
• Schüssel für den Salat

Lagerung

• Kühlschrank: Schnitzel und Salat getrennt, bis zu 2 Tage haltbar
• Aufwärmen: Schnitzel im Ofen bei 160 °C, Salat frisch zubereiten
• Nicht empfohlen: Einfrieren mit Ananas, da die Textur leidet

FAQ

Schnitzel Hawaii mit buntem Salat – Low Carb

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Dieses Schnitzel Hawaii in der Low-Carb-Version kombiniert saftiges Schweineschnitzel mit fruchtiger Ananas und geschmolzenem Käse. Dazu gibt es einen frischen bunten Salat – ein ausgewogenes, schnelles Gericht für die ganze Familie.

• Author: Kathis Genussküche
• Prep Time: 15 Minuten
• Cook Time: 25 Minuten
• Total Time: 40 Minuten
• Yield: 2 Portionen
• Category: Hauptgericht
• Method: Braten & Backen
• Cuisine: Deutsch

Ingredients

• 2 Schweineschnitzel
• 2 Scheiben Ananas
• 2 Scheiben Käse
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Für den Salat:

• Blattsalat
• Gurke
• Paprika
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz

Kochmodus Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Schnitzel trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten kurz goldbraun anbraten.
4. Die Schnitzel in eine Auflaufform legen.
5. Je eine Scheibe Ananas und eine Scheibe Käse auf jedes Schnitzel legen.
6. Im Ofen 15–20 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
7. Für den Salat den Blattsalat waschen und klein zupfen.
8. Gurke und Paprika waschen und klein schneiden.
9. Olivenöl, Zitronensaft und Salz verrühren.
10. Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
11. Schnitzel Hawaii zusammen mit dem bunten Salat servieren.

Notes

• Statt Schweineschnitzel kann auch Hähnchenbrust verwendet werden.
• Für extra Würze passt etwas Kräuterbutter unter den Käse.

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion
• Calories: N/A
• Sugar: N/A
• Sodium: N/A
• Fat: N/A
• Saturated Fat: N/A
• Unsaturated Fat: N/A
• Trans Fat: N/A
• Carbohydrates: N/A
• Fiber: N/A
• Protein: N/A
• Cholesterol: N/A

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