Schnitzel mit Paprikasoße und Pommes – Herzhaft & Knusprig

Dieses Schnitzel mit Paprikasoße und Pommes Rezept ist ein echter Klassiker der deutschen Küche und bringt sowohl knusprigen Genuss als auch aromatische Vielfalt auf den Teller. Mit zarten Schnitzeln, einer cremigen Paprikasoße und goldgelben Pommes ist es das perfekte Familiengericht, das sowohl unter der Woche als auch am Wochenende begeistert. Probiere es aus und lass dich von diesem kulinarischen Highlight verzaubern!

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• Zutaten
• Anleitung
• Ersatzmöglichkeiten
• Variationen
• Ausrüstung
• Lagerung
• Top-Tipp
• FAQ
• Ähnliche Rezepte

Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle notwendigen Zutaten, die du für das Rezept benötigst. Jede Zutat wurde sorgfältig ausgewählt, um den idealen Geschmack zu kreieren. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte.

• Für die Schnitzel
• Schweine- oder Kalbsschnitzel
• Salz, Pfeffer
• Weizenmehl
• Eier
• Semmelbrösel
• Pflanzenöl
• Für die Paprikasoße
• Rote Paprikaschoten
• Grüne Paprika
• Gelbe Paprika
• Zwiebel
• Knoblauchzehen
• Öl
• Tomatenmark
• Gemüse- oder Hühnerbrühe
• Paprikapulver edelsüß
• Paprikapulver scharf (optional)
• Salz, Pfeffer
• Mehl (optional, zum Binden)
• Für die Pommes
• Kartoffeln (oder Tiefkühlpommes)
• Öl zum Frittieren oder Backen
• Salz

Anleitung

Hier erhältst du eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dieses Gericht perfekt zuzubereiten. Achte darauf, die Schritte in der richtigen Reihenfolge zu befolgen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

• Schritt 1: Schnitzel flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
• Schritt 2: Die Schnitzel nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln panieren.
• Schritt 3: In einer Pfanne mit reichlich Öl goldbraun ausbacken und warmstellen.
• Schritt 4: Für die Soße Paprika in Streifen, Zwiebel in Ringe und Knoblauch hacken.
• Schritt 5: Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten, Paprika zugeben und kurz schmoren.
• Schritt 6: Tomatenmark und Paprikapulver einrühren, mit Brühe ablöschen und 10–15 Minuten köcheln lassen. Optional mit Mehl binden.
• Schritt 7: Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden, trocknen und frittieren oder im Ofen backen. Direkt nach dem Garen salzen.
• Schritt 8: Schnitzel auf Teller legen, Paprikasoße darübergeben und mit Pommes servieren. Mit frischer Petersilie bestreuen.

Ersatzmöglichkeiten

Manchmal möchte man Zutaten austauschen – sei es aus gesundheitlichen Gründen oder einfach, weil etwas nicht verfügbar ist. Hier findest du gute Alternativen.

• Fleisch: Statt Schweine- oder Kalbsschnitzel kannst du auch Hähnchenbrust verwenden.
• Panade: Für eine glutenfreie Variante ersetze Semmelbrösel durch glutenfreies Paniermehl.
• Soße: Verwende statt Brühe eine vegane Gemüsebrühe, um die Soße vegetarisch zu machen.
• Pommes: Tausche Pommes gegen Kartoffelspalten oder Süßkartoffelpommes.

Variationen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar kreativ abwandeln. Hier sind einige Ideen:

• Würzig: Etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Paprikasoße hinzufügen.
• Deluxe: Die Soße mit etwas Sahne oder Crème fraîche verfeinern.
• Leicht: Statt Pommes einfach einen gemischten Salat als Beilage wählen.
• Kinderfreundlich: Schnitzel in kleinere Stücke schneiden und als „Mini-Schnitzel“ servieren.

Ausrüstung

Das richtige Kochgeschirr beeinflusst das Endergebnis. Hier ein Überblick:

• Fleischklopfer: Um die Schnitzel gleichmäßig flachzuklopfen.
• Pfanne mit viel Öl: Für die knusprige Panade wichtig.
• Topf: Für die Paprikasoße.
• Fritteuse oder Backblech: Je nach gewünschter Zubereitung der Pommes.

Lagerung

Wenn Reste übrig bleiben, kannst du sie so aufbewahren:

• Schnitzel abgedeckt im Kühlschrank lagern (bis zu 2 Tage).
• Paprikasoße separat aufbewahren, da die Panade sonst weich wird.
• Pommes schmecken frisch am besten, können aber im Ofen aufgebacken werden.

FAQ

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