Schnitzel mit Paprikasoße und Pommes – Herzhaft & Knusprig
Knuspriges Schnitzel mit cremiger Paprikasoße und goldbraunen Pommes – ein deutscher Klassiker für die ganze Familie.
- Prep Time: 20 Min
- Cook Time: 30 Min
- Total Time: 50 Min
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten & Frittieren
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Für die Schnitzel:
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4 Schweine- oder Kalbsschnitzel (je ca. 150 g)
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Salz, Pfeffer
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1 Tasse Weizenmehl
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2 Eier
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1 Tasse Semmelbrösel
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Pflanzenöl zum Braten
Für die Paprikasoße:
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2 rote Paprika
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1 grüne Paprika
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1 gelbe Paprika
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1 große Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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2 EL Öl
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2 EL Tomatenmark
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400 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
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1 TL Paprikapulver edelsüß
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½ TL scharfes Paprikapulver (optional)
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Salz, Pfeffer
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1 EL Mehl (optional, zum Binden)
Für die Pommes:
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600 g Kartoffeln (oder TK-Pommes)
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Öl zum Frittieren oder Backen
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Salz
Instructions
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Schnitzel flach klopfen, salzen, pfeffern und panieren (Mehl, Ei, Semmelbrösel).
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In heißem Öl goldbraun braten, warmstellen.
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Paprika in Streifen, Zwiebel in Ringe, Knoblauch hacken.
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Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten, Paprika zugeben, kurz schmoren.
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Tomatenmark, Paprikapulver und Brühe einrühren, 10–15 Min. köcheln lassen. Optional mit Mehl binden.
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Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden, frittieren oder im Ofen bei 200°C ca. 25 Min. backen, salzen.
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Schnitzel mit Soße und Pommes servieren, mit Petersilie garnieren.
Notes
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Pommes am besten sofort servieren, damit sie knusprig bleiben.
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Für eine cremigere Soße etwas Sahne oder Crème fraîche hinzufügen.
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Auch mit Hähnchen- oder Putenschnitzel möglich.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: ca. 720 kcal pro Portion