Diese Schokokekse für Weihnachten sind der Inbegriff winterlicher Gemütlichkeit! Außen leicht knusprig, innen wunderbar weich und voller intensiver Schokoladennoten – ein Genuss für alle Schokoladenliebhaber. Das einfache Rezept gelingt garantiert und sorgt für himmlischen Duft in deiner Küche. Ob zum Verschenken oder selbst Naschen, diese Kekse dürfen in der Adventszeit nicht fehlen!
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Zutaten
In diesem Abschnitt findest du alle notwendigen Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst. Jede Komponente trägt zu Textur und Geschmack der Kekse bei – von der dunklen Schokolade bis zur Prise Salz.
- Dunkle Schokolade
- Butter
- Zucker
- Eier
- Vanillezucker
- Mehl
- Backpulver
- Salz
- Optional: Schokostückchen oder gehackte Nüsse
Anleitung
Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um die perfekten Schokokekse zu backen. Befolge die einzelnen Schritte sorgfältig, um weiche, aromatische Kekse mit intensiver Schokoladennote zu erhalten.
- Schritt 1: Schokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Schritt 2: Eier, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
- Schritt 3: Die geschmolzene Schokoladenmischung unterrühren.
- Schritt 4: Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
- Schritt 5: Nach Belieben Schokostückchen oder Nüsse hinzufügen.
- Schritt 6: Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 7: Mit zwei Löffeln kleine Teighäufchen auf das Blech setzen.
- Schritt 8: 8–10 Minuten backen, bis die Ränder fest, die Mitte aber noch weich ist.
- Schritt 9: Abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Ersatzmöglichkeiten
In diesem Abschnitt findest du hilfreiche Tipps, wie du das Rezept an verschiedene Ernährungsweisen anpassen kannst.
- Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl statt Weizenmehl.
- Laktosefrei: Ersetze Butter durch pflanzliche Margarine.
- Vegan: Verwende pflanzliche Butter und Ei-Ersatz (z. B. Apfelmus oder Leinsamen).
- Nussfrei: Lasse die Nüsse einfach weg oder ersetze sie durch getrocknete Früchte.
Variationen
Experimentiere mit diesen Varianten, um deine Schokokekse noch individueller zu gestalten.
- Würzig: Füge etwas Zimt, Lebkuchengewürz oder Chili hinzu.
- Weihnachtlich Deluxe: Mit weißer Schokolade und kandierten Früchten verzieren.
- Kinderfreundlich: Streue bunte Zuckerstreusel über die noch warmen Kekse.
- Double Chocolate: Verwende zusätzlich Kakaopulver im Teig für extra Schokoladengeschmack.
Ausrüstung
Hier erfährst du, welches Backzubehör sich am besten für dieses Rezept eignet und wie es das Ergebnis beeinflusst.
- Backblech – idealerweise mit Backpapier ausgelegt, um ein Ankleben zu verhindern.
- Schmelzschüssel oder Wasserbadtopf – für sanftes Schmelzen der Schokolade.
- Handmixer oder Küchenmaschine – für eine cremige Teigkonsistenz.
- Kuchengitter – zum Abkühlen der Kekse ohne Kondenswasserbildung.
Lagerung
Richtige Lagerung sorgt dafür, dass die Kekse ihre Konsistenz und ihren Geschmack behalten.
Bewahre die Schokokekse in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf – sie bleiben etwa 7 Tage frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren (bis zu 3 Monate). Lege Pergamentpapier zwischen die Lagen, um ein Verkleben zu vermeiden.
Top-Tipp
Mit diesem Tipp werden deine Kekse perfekt!
Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen – sie sollten innen noch leicht weich sein, damit sie beim Abkühlen schön chewy bleiben.
FAQ
Wie lange dauert die Zubereitung der Schokokekse?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 25 Minuten, inklusive Backzeit.
Kann ich den Teig im Voraus vorbereiten?
Ja, der Teig kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank gelagert werden. Vor dem Backen etwas Raumtemperatur annehmen lassen.
Kann ich diese Kekse einfrieren?
Ja, sowohl der Teig als auch die gebackenen Kekse lassen sich problemlos einfrieren – bis zu 3 Monate haltbar.
Warum werden meine Schokokekse zu hart?
Wahrscheinlich wurden sie zu lange gebacken. Reduziere die Backzeit leicht und nimm sie aus dem Ofen, wenn die Mitte noch weich ist.
Schokokekse für Weihnachten – Köstliche Schokoladenplätzchen für die Festtage
Diese Schokokekse für Weihnachten sind außen knusprig und innen weich – ein schokoladiger Genuss, der perfekt in die Adventszeit passt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: ca. 20 Kekse
- Category: Kekse / Weihnachtsgebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
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200 g dunkle Schokolade
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100 g Butter
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150 g Zucker
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2 Eier
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1 Päckchen Vanillezucker
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200 g Mehl
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1 TL Backpulver
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1 Prise Salz
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Optional: 50 g Schokostückchen oder gehackte Nüsse
Instructions
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Schokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
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Eier, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
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Die Schokoladenmischung einrühren.
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Mehl, Backpulver und Salz vermengen und unterheben.
-
Nach Belieben Schokostückchen oder Nüsse hinzufügen.
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Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
-
Mit zwei Löffeln kleine Teighäufchen auf das Blech setzen.
-
8–10 Minuten backen, bis die Ränder fest, die Mitte aber noch weich ist.
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Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Notes
-
Nicht zu lange backen – so bleiben die Kekse innen weich.
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Der Teig kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Perfekt als Geschenk oder für den Plätzchenteller!
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: ca. 120 kcal pro Keks
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