Ein Schokoladen-Erdbeer-Wirbel-Käsekuchen vereint cremige Käsekuchenmasse mit feiner Zartbitterschokolade und fruchtigem Erdbeerpüree. Dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe oder als verwöhnende Leckerei zwischendurch. Der Marmor-Effekt macht den Kuchen nicht nur optisch ansprechend, sondern sorgt auch für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
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Zutaten
Hier findest du alle Zutaten, die du für diesen köstlichen Käsekuchen benötigst. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte.
- Schokokekse
- Butter, geschmolzen
- Frischkäse
- Schmand
- Zucker
- Eier
- Vanilleextrakt
- Erdbeeren, püreiert
- Zartbitterschokolade, geschmolzen
Anleitung
Befolge diese einfachen Schritte, um deinen eigenen Schokoladen-Erdbeer-Wirbel-Käsekuchen zu backen.
- Schokoboden vorbereiten: Schokokekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen. In eine Springform (24 cm Ø) drücken und kaltstellen.
- Käsekuchenmasse anrühren: Frischkäse, Schmand, Zucker, Eier und Vanilleextrakt cremig rühren.
- Massen trennen: Ein Drittel der Käsekuchenmasse mit dem Erdbeerpüree verrühren, den Rest mit geschmolzener Zartbitterschokolade vermengen.
- Schichten und marmorieren: Beide Massen abwechselnd in die Springform geben und mit einer Gabel spiralförmig marmorieren.
- Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen.
- Auskühlen lassen: Den Käsekuchen vollständig abkühlen lassen und danach genießen.
Ersatzmöglichkeiten
Falls du bestimmte Zutaten nicht hast oder alternative Varianten ausprobieren möchtest, findest du hier einige Austauschmöglichkeiten:
- Glutenfrei: Verwende glutenfreie Kekse für den Boden.
- Milchfrei: Ersetze Frischkäse und Schmand durch pflanzliche Alternativen.
- Zuckerfrei: Nutze Xylit oder Erythrit statt Zucker.
Variationen
Mache den Käsekuchen noch individueller mit diesen kreativen Variationen:
- Extra schokoladig: Füge Schokoladenraspel zur Masse hinzu.
- Beerentraum: Mische Himbeeren oder Blaubeeren in die Erdbeerschicht.
- Knusperboden: Verwende statt Schokokeksen Spekulatius oder Butterkekse.
Ausrüstung
Diese Küchengeräte helfen dir bei der perfekten Zubereitung des Käsekuchens:
- Springform (24 cm Durchmesser)
- Mixer oder Schneebesen
- Wasserbad oder Mikrowelle zum Schmelzen der Schokolade
Lagerung
So bewahrst du den Käsekuchen optimal auf:
- Kühlschrank: Bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter lagern.
- Einfrieren: In Stücken einfrieren und bei Bedarf auftauen lassen.
Top-Tipp
Damit dein Käsekuchen perfekt gelingt, beachte diesen Tipp:
Backofentür geschlossen halten! Plötzliche Temperaturschwankungen können Risse im Käsekuchen verursachen.
FAQ
Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?
Ja, aber lasse sie vorher auftauen und gut abtropfen, damit die Masse nicht zu flüssig wird.
Wie bekomme ich den perfekten Marmor-Effekt?
Gieße die Massen in Kreisen abwechselnd in die Form und ziehe eine Gabel spiralförmig durch.
Kann ich den Kuchen länger als 50 Minuten backen?
Wenn er noch sehr wackelig ist, backe ihn in 5-Minuten-Schritten weiter, aber nicht zu lange, damit er nicht austrocknet.
Muss der Kuchen über Nacht kühlen?
Ja, am besten über Nacht im Kühlschrank lagern, damit er fest wird und die Aromen sich entfalten.
Schokoladen-Erdbeer-Wirbel-Käsekuchen – Ein himmlisches Dessert für Genießer
Ein cremiger Schokoladen-Erdbeer-Wirbel-Käsekuchen, der fruchtige Erdbeeren mit zarter Schokolade kombiniert. Perfekt für jeden Anlass!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 10 Minuten
- Yield: 12 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
Ingredients
- 200 g Schokokekse
- 80 g Butter, geschmolzen
- 400 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Erdbeeren, püriert
- 100 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
Instructions
- Boden: Schokokekse fein zerbröseln, mit Butter vermengen und in eine 24 cm Springform drücken. Kühlen.
- Füllung: Frischkäse, Schmand, Zucker, Eier und Vanille cremig rühren.
- Teilen: Ein Drittel mit Erdbeerpüree mischen, den Rest mit geschmolzener Schokolade.
- Wirbel-Effekt: Abwechselnd in die Form geben, mit einer Gabel marmorieren.
- Backen: Bei 160°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen.
- Kühlen: Vollständig auskühlen lassen und genießen!
Notes
- Für einen intensiveren Erdbeergeschmack gefrorene Erdbeeren gut abtropfen lassen.
- Der Kuchen sollte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: ca. 320 kcal pro Stück
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