Spaghetti-Auflauf Mit Hackfleisch ist ein herzhaftes Ofengericht mit würziger Hackfleischsoße, cremiger Sahne und goldbraun überbackenem Käse. Dieses Rezept ist perfekt für die ganze Familie und eignet sich hervorragend zum Vorbereiten.
Warum Du Diesen Spaghetti-Auflauf Mit Hackfleisch Lieben Wirst
Es gibt Gerichte, die einfach immer funktionieren – und dieser Spaghetti-Auflauf Mit Hackfleisch gehört definitiv dazu. Die Kombination aus al dente gekochten Spaghetti, aromatischer Tomatensoße, saftigem Hackfleisch und geschmolzenem Käse sorgt für echtes Wohlfühlessen.
Besonders praktisch ist, dass sich der Auflauf bereits einige Stunden vorher vorbereiten lässt. So musst du ihn später nur noch in den Ofen schieben und kannst entspannt genießen.
Zutaten
Für diesen Spaghetti-Auflauf Mit Hackfleisch benötigst du einfache Zutaten, die in fast jeder Küche zu finden sind.
Für Den Auflauf
- 400 g Spaghetti
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 150 ml Sahne
- 200 g geriebener Mozzarella
- 100 g geriebener Gouda oder Emmentaler
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Zubereitung
Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt der Auflauf garantiert.
1. Backofen Vorheizen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Spaghetti Kochen
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Anschließend abgießen und beiseitestellen.
3. Hackfleisch Anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
4. Soße Zubereiten
Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
Gehackte Tomaten, Oregano und Basilikum hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Soße etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5. Sahne Hinzufügen
Die Sahne unterrühren.
Weitere 2–3 Minuten leicht köcheln lassen.
6. Auflauf Zusammensetzen
Die Spaghetti mit der Hackfleischsoße vermengen.
Alles in eine gefettete Auflaufform geben.
Mozzarella und Gouda gleichmäßig darüber verteilen.
7. Backen
Den Auflauf 20–25 Minuten backen.
Der Käse sollte vollständig geschmolzen und goldbraun sein.
8. Servieren
Mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.
Alternativen
Dieses Rezept kann leicht angepasst werden.
- Gemischtes Hackfleisch statt Rinderhack verwenden.
- Geflügelhackfleisch für eine leichtere Variante wählen.
- Emmentaler durch Cheddar ersetzen.
- Vollkornspaghetti verwenden.
Variationen
Für zusätzliche Abwechslung kannst du folgende Varianten ausprobieren:
- Champignons hinzufügen.
- Paprikawürfel in die Soße geben.
- Mit Chili für mehr Schärfe würzen.
- Parmesan unter den Käse mischen.
Benötigte Küchenutensilien
Für die Zubereitung benötigst du:
- Großen Kochtopf
- Große Pfanne
- Auflaufform
- Kochlöffel
- Schneidebrett
- Küchenmesser
Aufbewahrung
Der Spaghetti-Auflauf Mit Hackfleisch eignet sich hervorragend zum Vorbereiten.
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
- In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Vor dem Servieren gründlich erhitzen.
- Kann bis zu 2 Monate eingefroren werden.
Mein Bester Tipp
Lass die Hackfleischsoße einige Minuten länger köcheln, damit sich die Aromen optimal entfalten. Dadurch schmeckt der Auflauf noch intensiver und aromatischer.
Häufig Gestellte Fragen
Kann ich den Auflauf vorbereiten?
Ja, du kannst ihn vollständig vorbereiten und später backen.
Welcher Käse eignet sich am besten?
Mozzarella sorgt für eine schöne Käsekruste, während Gouda oder Emmentaler zusätzlichen Geschmack verleihen.
Kann ich das Rezept einfrieren?
Ja, sowohl vor als auch nach dem Backen.
Welche Beilage passt dazu?
Ein frischer grüner Salat oder Knoblauchbrot passen hervorragend dazu.
Spaghetti-Auflauf mit Hackfleisch
Ein herzhafter Spaghetti-Auflauf mit würziger Hackfleischsoße und goldbraun überbackenem Käse. Perfekt für ein Familienessen und ideal zum Vorbereiten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- Für den Auflauf:
- 400 g Spaghetti
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 150 ml Sahne
- 200 g geriebener Mozzarella
- 100 g geriebener Gouda oder Emmentaler
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Instructions
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
- Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
- Gehackte Tomaten, Oregano und Basilikum hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und die Soße etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Sahne unterrühren und weitere 2–3 Minuten erhitzen.
- Die Spaghetti mit der Hackfleischsoße vermengen.
- Alles in eine gefettete Auflaufform geben.
- Mozzarella und Gouda gleichmäßig darüber verteilen.
- Den Auflauf 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Mit frischen Basilikumblättern garnieren und heiß servieren.
Notes
- Für eine würzigere Variante etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
- Der Auflauf lässt sich hervorragend vorbereiten und später aufbacken.
- Auch mit gemischtem Hackfleisch oder Geflügelhackfleisch sehr lecker.
- Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 14 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 38 g
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