Es gibt kaum etwas Besseres als eine cremige Spaghetti mit einfacher Käsesauce, wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig lecker sein muss. Dieses Rezept überzeugt durch seine samtige Textur, den intensiven Käsegeschmack und die einfache Zubereitung – perfekt für den Alltag oder als gemütliches Comfort Food am Abend.
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Zutaten
Hier ist die vollständige Liste der Zutaten, die du für diese cremige Käsesauce benötigst. Achte besonders auf die Qualität des Käses – sie macht den Unterschied!
- 200 g Spaghetti
- 150 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Folge diesen einfachen Schritten für die perfekte cremige Pasta:
- Koche die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser und lasse sie abtropfen.
- Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Rühre das Mehl ein und lasse es kurz anschwitzen (nicht braun werden lassen!).
- Gieße die Milch langsam unter ständigem Rühren dazu, damit keine Klümpchen entstehen.
- Füge den geriebenen Käse hinzu und rühre, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Gib die Spaghetti in die Sauce und vermische alles gut.
- Serviere sofort, solange die Sauce schön cremig ist.
Ersatzmöglichkeiten
Du kannst das Rezept leicht anpassen:
- Laktosefrei: Verwende laktosefreie Milch und Käse
- Glutenfrei: Ersetze das Mehl durch Maisstärke
- Leichter: Nutze fettarme Milch und reduziere den Käseanteil
Variationen
Für noch mehr Geschmack kannst du Folgendes ausprobieren:
- Mit Knoblauch: Für eine würzige Note
- Mit Kräutern: Petersilie oder Schnittlauch frisch darüber streuen
- Mit Gemüse: Brokkoli oder Spinat unterheben
Ausrüstung
- Großer Topf für die Spaghetti
- Kleiner Topf für die Sauce
- Schneebesen für eine klümpchenfreie Sauce
Ein Schneebesen ist besonders wichtig, um eine glatte, cremige Konsistenz zu erreichen.
Lagerung
- Kühlschrank: Luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage haltbar
- Aufwärmen: Mit etwas Milch erneut erhitzen, damit die Sauce cremig bleibt
- Einfrieren: Nicht empfohlen, da die Sauce gerinnen kann
Top-Tipp
Gib den Käse erst bei niedriger Hitze hinzu – so schmilzt er gleichmäßig und die Sauce wird besonders cremig, ohne zu klumpen.
FAQ
Welcher Käse eignet sich am besten?
Gouda, Cheddar oder Emmentaler sind ideal, da sie gut schmelzen.
Warum wird meine Sauce klumpig?
Oft liegt es daran, dass die Milch zu schnell hinzugefügt wird oder nicht genug gerührt wurde.
Kann ich die Sauce ohne Mehl machen?
Ja, alternativ kannst du Frischkäse oder Sahne verwenden.
Wie mache ich die Sauce extra cremig?
Etwas Sahne oder mehr Käse sorgt für eine besonders reichhaltige Konsistenz.
Spaghetti mit einfacher Käsesauce
Ein klassisches und schnelles Pastagericht mit cremiger Käsesauce. Perfekt für ein unkompliziertes Essen, das Groß und Klein begeistert.
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Ingredients
- 200 g Spaghetti
- 150 ml Milch
- 100 g geriebener Käse
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- Butter in einem Topf schmelzen.
- Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Milch langsam unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Geriebenen Käse einrühren, bis die Sauce cremig wird.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gekochte Spaghetti zur Sauce geben und gut vermischen.
- Sofort warm servieren.
Notes
- Verschiedene Käsesorten wie Cheddar oder Gouda sorgen für mehr Geschmack.
- Mit frischen Kräutern oder etwas Muskatnuss verfeinern.
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