Spaghetti Salat mit Pesto (schnelles Rezept) – Frisch & Einfach

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Dieser Spaghetti Salat mit Pesto (schnelles Rezept) ist perfekt für alle, die ein unkompliziertes, frisches und aromatisches Gericht suchen. In nur wenigen Minuten entsteht ein bunter Nudelsalat, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage begeistert.

Die Kombination aus al dente Spaghetti, cremigem Pesto, saftigen Tomaten und Mozzarella sorgt für ein mediterranes Geschmackserlebnis. Ideal für Picknicks, Grillabende oder als schnelles Mittagessen.

Besonders praktisch: Der Salat lässt sich gut vorbereiten und schmeckt sogar noch besser, wenn er etwas durchgezogen ist.

Mediterraner Spaghetti Nudelsalat mit Pesto, Mozzarella, Tomaten und Basilikum in einer Schüssel

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

Für diesen schnellen Spaghetti Salat brauchst du nur wenige, einfache Zutaten. Sie sorgen gemeinsam für eine frische, würzige und cremige Kombination.

300 g Spaghetti
3 EL grünes Pesto
200 g Kirschtomaten
1 Gurke
100 g Mozzarella
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frisches Basilikum

Anleitung

Dieser Nudelsalat ist schnell gemacht und perfekt für stressige Tage oder spontane Gäste.

Spaghetti kochen
Koche die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente. Anschließend abgießen und vollständig abkühlen lassen.
Gemüse vorbereiten
Halbiere die Kirschtomaten und würfle die Gurke in kleine Stücke.
Mozzarella schneiden
Schneide den Mozzarella in kleine, mundgerechte Stücke.
Pesto mischen
Verrühre das grüne Pesto mit Olivenöl, damit es sich besser mit den Nudeln verbindet.
Alles vermengen
Gib Spaghetti, Gemüse, Mozzarella und Pesto in eine große Schüssel und mische alles gut durch.
Würzen und servieren
Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken und direkt servieren oder kalt stellen.

Ersatzmöglichkeiten

Dieses Rezept lässt sich einfach anpassen und bleibt trotzdem lecker.

Vollkornspaghetti für eine gesündere Variante.
Rucola statt Basilikum für mehr Würze.
Feta statt Mozzarella für intensiveren Geschmack.
Rotes Pesto statt grünem Pesto für Variation.
Zucchini oder Paprika als zusätzliche Gemüseoption.

Variationen

Mit kleinen Änderungen kannst du den Salat immer wieder neu gestalten.

Mediterrane Version
Mit Oliven, getrockneten Tomaten und Rucola.
Protein-Version
Mit Hähnchenstreifen oder Kichererbsen für mehr Sättigung.
Vegane Version
Mozzarella durch pflanzlichen Käse ersetzen oder ganz weglassen.

Ausrüstung

Einfaches Küchenzubehör reicht völlig aus.

Großer Kochtopf
Sieb
Schneidebrett und Messer
Große Schüssel
Löffel zum Mischen

Lagerung

Dieser Nudelsalat ist gut vorbereitbar und ideal für Meal Prep.

Im Kühlschrank hält er sich 1–2 Tage.
Vor dem Servieren eventuell etwas Olivenöl nachgeben.
Nicht einfrieren, da die Konsistenz leidet.

Top-Tipp

Spaghetti nach dem Kochen kurz mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen – so kleben sie nicht zusammen und bleiben perfekt für den Salat.

FAQ

Kann ich den Spaghetti Salat vorbereiten?

Ja, er schmeckt sogar besser, wenn er etwas durchzieht.

Welches Pesto ist am besten?

Klassisches Basilikum-Pesto passt am besten, aber auch Rucola- oder Bärlauchpesto funktioniert gut.

Kann ich den Salat warm essen?

Ja, frisch zubereitet schmeckt er auch leicht warm sehr gut.

Wie mache ich den Salat cremiger?

Etwas mehr Pesto oder ein Schuss Olivenöl sorgt für eine cremigere Konsistenz.