Spargel im Backofen – Einfach & Perfekt Garen

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Knackig, aromatisch und herrlich unkompliziert: Spargel im Backofen ist die perfekte Methode, um das beliebte Frühlingsgemüse schnell und geschmackvoll zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten entsteht ein gesundes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als leichte Hauptspeise überzeugt.

Gerösteter grüner Spargel aus dem Ofen mit Olivenöl und Zitrone

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

Hier sind die wenigen, aber perfekt abgestimmten Zutaten für dieses Rezept:

500 g grüner Spargel
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Zitronensaft

Anleitung

So gelingt dir der perfekte Ofenspargel:

Vorheizen: Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Vorbereiten: Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
Anrichten: Spargel gleichmäßig auf ein Backblech legen.
Würzen: Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Mischen: Alles gut durchmengen, damit der Spargel gleichmäßig bedeckt ist.
Backen: 15–20 Minuten im Ofen garen, bis der Spargel weich und leicht gebräunt ist.
Verfeinern: Mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.

Ersatzmöglichkeiten

Du kannst das Rezept leicht anpassen:

Olivenöl: Durch Butter oder Avocadoöl ersetzen
Zitrone: Alternativ Balsamico oder Limettensaft verwenden
Gewürze: Knoblauchpulver oder Paprika für mehr Geschmack

Variationen

Hier sind leckere Ideen für Abwandlungen:

Mit Parmesan: Vor dem Servieren frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen
Mit Knoblauch: Frischen Knoblauch mitbacken
Mit Speck: Spargel mit Speck umwickeln und im Ofen garen

Ausrüstung

Für dieses Rezept benötigst du:

Backblech
Backpapier
Schüssel zum Vermischen

Lagerung

So bleibt dein Spargel frisch:

Im Kühlschrank: Bis zu 2 Tage haltbar
Einfrieren: Nicht ideal, da die Textur leidet
Aufwärmen: Kurz im Ofen oder in der Pfanne erhitzen

Top-Tipp

Verteile den Spargel in einer einzigen Schicht auf dem Blech – so wird er gleichmäßig gar und bekommt schöne Röstaromen statt zu dämpfen.

FAQ

Muss grüner Spargel geschält werden?

Nein, nur die Enden abschneiden reicht völlig aus.

Wie lange braucht Spargel im Ofen?

Etwa 15–20 Minuten bei 200°C.

Kann ich weißen Spargel im Ofen zubereiten?

Ja, aber er muss vorher geschält werden und braucht etwas länger.

Warum wird Spargel im Ofen besser?

Durch die trockene Hitze entstehen Röstaromen, die den Geschmack intensivieren.

Spargel im Backofen garen – Herrlich einfach & lecker

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Im Ofen gegarter Spargel ist besonders aromatisch und einfach zuzubereiten. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht in der Spargelsaison.

Author: Kathis Genussküche
Category: Beilage
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Ingredients

500 g Spargel (weiß oder grün)
2 EL Olivenöl oder Butter
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Optional: etwas Zitronensaft

Kochmodus Prevent your screen from going dark

Instructions

Backofen auf 200°C vorheizen.
Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
Weißen Spargel zusätzlich schälen.
Spargel in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen.
Mit Olivenöl oder geschmolzener Butter beträufeln.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Optional etwas Zitronensaft darüber geben.
Im Ofen etwa 20–25 Minuten garen, bis der Spargel weich ist.
Warm servieren.

Notes

Passt hervorragend zu Kartoffeln, Fleisch oder Fisch.
Mit Parmesan bestreut wird der Spargel besonders aromatisch.