Dieser Spargel im Schinkenmantel – Low Carb Snack oder Beilage ist herrlich einfach, aromatisch und perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung. Zarter Spargel trifft auf würzigen Schinken und wird im Ofen knusprig gebacken – ein Genuss, der sowohl als schneller Snack als auch als elegante Beilage überzeugt. Ideal für Spargelliebhaber, die unkompliziert und bewusst genießen möchten.
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Zutaten
In diesem Abschnitt findest du alle Zutaten, die du für dieses einfache Spargelgericht benötigst. Die Zutatenliste ist übersichtlich gehalten. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte.
- Grüner oder weißer Spargel
- Schinken
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Optional: Geriebener Käse
- Optional: Zitronensaft
Anleitung
Hier findest du die Schritt-für-Schritt-Anleitung für perfekt gegarten Spargel im knusprigen Schinkenmantel.
- Wasche den Spargel gründlich und schneide die Enden ab.
- Gare den Spargel kurz in Salzwasser vor und gieße ihn anschließend ab.
- Wickle jeweils eine Portion Spargel in eine Scheibe Schinken.
- Lege den umwickelten Spargel in eine Auflaufform oder auf ein Backblech.
- Beträufle alles mit Olivenöl und würze leicht mit Pfeffer.
- Bestreue den Spargel optional mit etwas geriebenem Käse.
- Backe das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 180 °C, bis der Schinken knusprig ist.
- Beträufle den Spargel nach Wunsch mit etwas Zitronensaft und serviere ihn heiß.
Ersatzmöglichkeiten
In diesem Abschnitt findest du praktische Alternativen, falls du Zutaten austauschen möchtest.
- Schinken: Bacon, Serrano oder Prosciutto
- Olivenöl: Butter oder Avocadoöl
- Käse: Parmesan, Mozzarella oder Bergkäse
- Spargel: Grüner Spargel benötigt keine Schälung und ist besonders aromatisch
Variationen
Hier findest du leckere Ideen, um den Spargel im Schinkenmantel zu variieren.
- Extra knusprig: Kurz unter den Grill stellen
- Cremig: Vor dem Einwickeln etwas Frischkäse auf den Spargel streichen
- Mediterran: Mit italienischen Kräutern oder getrockneten Tomaten verfeinern
- Deluxe: Mit Hollandaise Light servieren
Ausrüstung
Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Backpapier eignet sich ideal für dieses Rezept. Metallbleche sorgen für besonders knusprigen Schinken, während Keramikformen die Hitze gleichmäßig halten.
Lagerung
Spargel im Schinkenmantel schmeckt frisch am besten. Reste kannst du jedoch im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen besser als die Mikrowelle, damit der Schinken wieder knusprig wird.
Top-Tipp
Lass den Spargel nach dem Vorkochen gut abtropfen. Zu viel Feuchtigkeit verhindert, dass der Schinken im Ofen richtig knusprig wird.
FAQ
Ist Spargel im Schinkenmantel Low Carb?
Ja, Spargel und Schinken enthalten nur sehr wenige Kohlenhydrate und sind ideal für Low Carb.
Kann ich den Spargel auch ohne Vorkochen zubereiten?
Ja, besonders grüner Spargel kann direkt gebacken werden, benötigt dann aber etwas mehr Zeit.
Welcher Schinken ist am besten geeignet?
Dünn geschnittener Schinken wie Serrano oder Bacon wird besonders knusprig.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, du kannst den Spargel einwickeln und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.
Spargel im knusprigen Schinkenmantel aus dem Ofen
Dieser Spargel im knusprigen Schinkenmantel ist ein einfaches, aromatisches Ofengericht. Perfekt als Low-Carb-Beilage oder leichtes Hauptgericht – außen knusprig, innen zart und voller Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 2–4 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- Grüner oder weißer Spargel
- Schinken
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Optional: geriebener Käse
- Optional: Zitronensaft
Instructions
- Den Spargel gründlich waschen und die Enden abschneiden.
- Den Spargel kurz in Salzwasser vorgaren und anschließend abgießen.
- Jeweils eine Portion Spargel in eine Scheibe Schinken wickeln.
- Den umwickelten Spargel in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen.
- Alles leicht mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer würzen.
- Optional mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen, bis der Schinken knusprig ist.
- Nach Wunsch mit etwas Zitronensaft beträufeln und heiß servieren.
Notes
- Je nach Spargelsorte kann die Backzeit leicht variieren.
- Schmeckt auch hervorragend mit Hollandaise oder Kräuterquark.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: N/A
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: N/A
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: N/A
- Fiber: N/A
- Protein: N/A
- Cholesterol: N/A
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