Spargel Orzo Pasta mit Schinken – Cremig & Herzhaft

Diese Spargel Orzo Pasta mit Schinken ist das perfekte Wohlfühlgericht für alle, die es cremig, herzhaft und trotzdem frisch mögen. Zarter grüner Spargel trifft auf würzige Schinkenwürfel und kleine, reisähnliche Orzo-Nudeln – alles vereint in einer sämigen Sauce, die einfach glücklich macht.

Zutaten

Für dieses cremige One-Pot-Gericht brauchst du einfache, aber geschmackvolle Zutaten:

• 200 g Orzo (Kritharaki)
• 200 g grüner Spargel
• 100 g Schinkenwürfel
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 400 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

So gelingt dir die cremige Spargel-Orzo-Pasta Schritt für Schritt:

• Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
• Brate die gehackte Zwiebel darin glasig an.
• Gib die Schinkenwürfel hinzu und brate sie kurz mit, bis sie leicht gebräunt sind.
• Schneide den Spargel in kleine Stücke und füge ihn in den Topf.
• Rühre den Orzo ein und röste ihn kurz mit, damit er später mehr Geschmack aufnimmt.
• Gieße die Gemüsebrühe und die Sahne dazu und rühre alles gut um.
• Lasse die Mischung 10–12 Minuten sanft köcheln, bis der Orzo weich und cremig ist. Zwischendurch gelegentlich umrühren.
• Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer.
• Serviere die Spargel Orzo Pasta warm – optional mit frischen Kräutern oder Parmesan.

Ersatzmöglichkeiten

Du kannst das Rezept leicht anpassen:

• Schinkenwürfel: durch Hähnchen oder Räuchertofu ersetzen
• Sahne: Kochsahne oder pflanzliche Alternativen verwenden
• Orzo: alternativ kleine Nudeln oder sogar Reis

Variationen

Für mehr Abwechslung:

• Extra cremig: mit Frischkäse oder Parmesan verfeinern
• Vegetarisch: Schinken durch Champignons ersetzen
• Frisch & leicht: mit Zitronensaft und Petersilie abrunden

Ausrüstung

• Großer Topf (wichtig für One-Pot-Garung)
• Schneidebrett & Messer
• Kochlöffel

Ein schwerer Topf verhindert, dass der Orzo am Boden ansetzt.

Lagerung

• Im Kühlschrank: bis zu 2 Tage haltbar
• Aufwärmen: mit etwas Brühe oder Wasser cremig rühren
• Einfrieren: möglich, aber Konsistenz kann weicher werden

FAQ

Spargel Orzo Pasta mit Schinken

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Eine cremige Orzo-Pfanne mit grünem Spargel und herzhaftem Schinken – schnell zubereitet und wunderbar sättigend.

• Author: Kathis Genussküche
• Category: Hauptgericht
• Method: Kochen
• Cuisine: Mediterran

Ingredients

• 200 g Orzo
• 200 g grüner Spargel
• 100 g Schinkenwürfel
• 1 Zwiebel, gehackt
• 400 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Kochmodus Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Olivenöl in einem Topf erhitzen.
2. Zwiebel darin glasig anbraten.
3. Schinkenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Spargel in Stücke schneiden und dazugeben.
5. Orzo einrühren und kurz mitrösten.
6. Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen.
7. Alles 10–12 Minuten köcheln lassen, bis der Orzo gar und cremig ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Warm servieren.

Notes

• Optional mit Parmesan oder frischen Kräutern verfeinern.
• Bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzufügen, falls die Mischung zu dick wird.

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