Stollenkonfekt mit Quark und Cranberries – Mini Stollen Bites für die Weihnachtszeit

Dieses Stollenkonfekt mit Quark und Cranberries ist ein unwiderstehlicher Mini-Stollen-Genuss – saftig, buttrig und voller festlicher Aromen! Mit getrockneten Cranberries, einem Hauch von Orange und zartem Quark ist dieses Rezept perfekt für die Adventszeit. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch das ideale Geschenk aus der Küche oder ein Highlight auf dem Plätzchenteller.

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• Zutaten
• Anleitung
• Ersatzmöglichkeiten
• Variationen
• Ausrüstung
• Lagerung
• Top-Tipp
• FAQ
• Ähnliche Rezepte

Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle notwendigen Zutaten, die du für das köstliche Stollenkonfekt benötigst. Jede Zutat trägt zum besonderen Geschmack bei – von der fruchtigen Cranberry bis zur aromatischen Orangenschale. Siehe Rezeptkarte für Mengenangaben.

• Mehl
• Backpulver
• Butter (weich)
• Zucker
• Vanillezucker
• Ei
• Quark (oder griechischer Joghurt)
• Getrocknete Cranberries (gehackt)
• Gehackte Mandeln
• Orangenschale (abgerieben)
• Rum oder Orangensaft
• Salz
• Geschmolzene Butter (zum Bestreichen)
• Puderzucker (zum Bestäuben)

Anleitung

Hier erhältst du eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, um das Stollenkonfekt perfekt zuzubereiten. Folge den einzelnen Schritten und genieße den herrlichen Duft von Weihnachten in deiner Küche.

• Schritt 1: Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Schritt 2: Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen.
• Schritt 3: Butter, Ei, Quark, Orangenschale und Rum oder Orangensaft hinzufügen und kurz zu einem glatten Teig verkneten.
• Schritt 4: Cranberries und Mandeln unterheben.
• Schritt 5: Kleine Stücke formen oder den Teig zu Rollen formen und in mundgerechte Stücke schneiden.
• Schritt 6: 12–15 Minuten goldgelb backen.
• Schritt 7: Noch warm mit geschmolzener Butter bestreichen und großzügig mit Puderzucker bestäuben.
• Schritt 8: Vollständig auskühlen lassen – das Konfekt bleibt saftig und aromatisch.

Ersatzmöglichkeiten

In diesem Abschnitt findest du praktische Alternativen, falls du Zutaten austauschen möchtest – ideal für verschiedene Ernährungsweisen oder Geschmacksvorlieben.

• Quark: Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
• Cranberries: Verwende Rosinen, getrocknete Kirschen oder gehackte Aprikosen.
• Rum: Ersetze ihn durch Orangensaft für eine alkoholfreie Variante.
• Mandeln: Haselnüsse oder Walnüsse geben dem Konfekt eine andere, aber ebenso leckere Note.

Variationen

Lust auf Abwechslung? Hier sind einige kreative Ideen, um das Stollenkonfekt individuell anzupassen.

• Würzig: Eine Prise Zimt, Kardamom oder Muskatnuss verleiht zusätzliche Wärme.
• Schokoladig: Füge Mini-Schokotropfen hinzu, um eine festliche Schoko-Version zu kreieren.
• Luxuriös: Mit Marzipanwürfeln im Teig wird das Konfekt besonders edel.
• Zitronig: Ersetze Orangenschale durch Zitronenschale für eine frische Variante.

Ausrüstung

Hier erfährst du, welches Equipment du für das perfekte Ergebnis benötigst und wie es die Backeigenschaften beeinflusst.

• Backblech mit Backpapier: Sorgt für gleichmäßiges Backen und verhindert Ankleben.
• Teigschüssel: Zum gleichmäßigen Vermengen aller Zutaten.
• Küchenpinsel: Wichtig, um die Butter gleichmäßig aufzutragen.
• Sieb: Für eine feine Puderzucker-Schicht.

Lagerung

Damit dein Stollenkonfekt lange frisch bleibt, beachte diese Tipps zur Aufbewahrung.

Bewahre das Stollenkonfekt in einer gut verschlossenen Dose an einem kühlen, trockenen Ort auf.
Trenne feuchte von trockenen Stücken, falls du sie unterschiedlich zubereitet hast.
Das Konfekt hält sich etwa 2 Wochen und schmeckt nach 1–2 Tagen sogar noch besser, wenn sich die Aromen entfalten konnten.

FAQ

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