Entdecke das perfekte Rezept für ein klassisches Süß-Sauer-Hühnchen, das schnell zuzubereiten ist und mit einer köstlichen Sauce überzeugt. Dieses Gericht bringt asiatische Aromen direkt in deine Küche und passt hervorragend zu dampfendem Reis. Probier es jetzt aus!
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Zutaten
Hier findest du alle notwendigen Zutaten, um dieses Rezept zuzubereiten. Jede Komponente wurde sorgfältig ausgewählt, um den authentischen süß-sauren Geschmack zu garantieren.
Für das Hühnchen:
- Hähnchenbrust, gewürfelt
- Maisstärke
- Ei, geschlagen
- Öl (zum Braten)
Für das Gemüse:
- Brokkoli-Röschen
- Rote Paprika, gewürfelt
- Karotte, in Scheiben geschnitten
- Kleine Zwiebel, gehackt
- Ananasstücke (optional)
Für die Sauce:
- Ketchup
- Sojasauce
- Reisessig (oder Weißweinessig)
- Zucker
- Maisstärke, gemischt mit Wasser
Siehe die Rezeptkarte für Mengenangaben!
Anleitung
Folge diesen einfachen Schritten, um dein Süß-Sauer-Hühnchen perfekt zuzubereiten.
- Schritt 1: Hähnchenstücke in Maisstärke wälzen, in das geschlagene Ei tauchen und in Öl goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Schritt 2: Im selben Wok oder in der Pfanne Brokkoli, Paprika, Karotte und Zwiebel für 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.
- Schritt 3: Ketchup, Sojasauce, Reisessig, Zucker und die Maisstärke-Wasser-Mischung in einer Schüssel verrühren. Die Mischung in die Pfanne geben und gut rühren, bis die Sauce eindickt.
- Schritt 4: Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen.
- Schritt 5: Sofort mit gedämpftem Reis servieren und genießen!
Ersatzmöglichkeiten
Hier sind einige praktische Alternativen für dieses Rezept, falls du bestimmte Zutaten ersetzen möchtest:
- Glutenfrei: Verwende glutenfreie Sojasauce und Maisstärke, um das Gericht glutenfrei zu gestalten.
- Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch Tofu-Würfel oder pflanzliche Alternativen.
- Gemüse: Experimentiere mit Zucchini, grünen Bohnen oder Pilzen, wenn du keine Paprika oder Karotten hast.
- Sauce: Statt Ketchup kannst du auch Tomatenmark mit einer Prise Zucker verwenden.
Variationen
Gib deinem Süß-Sauer-Hühnchen eine persönliche Note mit diesen Variationen:
- Würzig: Füge Chiliflocken oder Sriracha hinzu, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen.
- Fruchtig: Verwende Mangostücke oder Pfirsiche anstelle von Ananas für eine interessante Fruchtkombination.
- Deluxe: Garniere das fertige Gericht mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln.
Ausrüstung
Die richtige Ausrüstung kann das Kochen dieses Gerichts noch einfacher machen:
- Reiskocher: Spart Zeit und garantiert perfekt gegarten Reis.
- Wok: Ideal, um die Zutaten gleichmäßig zu braten.
- Pfannenwender: Zum schnellen Wenden der Hähnchenstücke und des Gemüses.
Lagerung
So kannst du übrig gebliebenes Süß-Sauer-Hühnchen aufbewahren:
- Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.
- Zum Aufwärmen: In der Mikrowelle oder Pfanne vorsichtig erhitzen.
- Tipp: Sauce und Hähnchen getrennt aufbewahren, um die Textur zu bewahren.
Top-Tipp
Das Geheimnis für perfektes Süß-Sauer-Hühnchen liegt in der Konsistenz der Sauce.
Tipp: Rühre die Maisstärke-Wasser-Mischung kurz vor der Verwendung noch einmal gut um, damit sie nicht verklumpt, und achte darauf, die Sauce bei mittlerer Hitze zu kochen, um eine ideale Dicke zu erreichen.
FAQ
Kann ich Süß-Sauer-Hühnchen einfrieren?
Ja, das Gericht kann eingefroren werden. Bewahre es in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate im Gefrierschrank auf.
Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?
Gedämpfter Reis, gebratene Nudeln oder gedünstetes Gemüse sind hervorragende Begleiter.
Wie mache ich die Sauce weniger süß?
Reduziere die Zuckermenge und füge stattdessen etwas mehr Reisessig oder Sojasauce hinzu.
Kann ich die Hähnchenstücke im Ofen backen?
Ja, backe die panierten Hähnchenstücke bei 200 °C für etwa 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
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Süß Sauer Hühnchen
Süß-Sauer-Hühnchen – ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit knusprigem Hühnchen, knackigem Gemüse und einer unwiderstehlichen süß-sauren Sauce. Perfekt für die ganze Familie!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Für das Hühnchen:
- 400 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 60 g Maisstärke
- 1 Ei, geschlagen
- 2 EL Öl (zum Braten)
Für das Gemüse:
- 150 g Brokkoli-Röschen
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 100 g Ananasstücke (optional)
Für die Sauce:
- 60 ml Ketchup
- 3 EL Sojasauce
- 3 EL Reisessig (oder Weißweinessig)
- 50 g Zucker
- 1 EL Maisstärke, gemischt mit 3 EL Wasser
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenstücke in Maisstärke wälzen, dann in das geschlagene Ei tauchen. In einer Pfanne mit heißem Öl von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten: Brokkoli, Paprika, Karotten und Zwiebeln im selben Wok oder in der Pfanne 3–4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.
- Sauce zubereiten: Ketchup, Sojasauce, Reisessig, Zucker und die vorbereitete Maisstärke-Wasser-Mischung in einer Schüssel gut verrühren. Die Mischung in die Pfanne geben und unter Rühren erhitzen, bis die Sauce eindickt.
- Alles vermengen: Die gebratenen Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben und in der Sauce wenden, bis sie vollständig überzogen sind.
- Servieren: Mit gedämpftem Reis servieren und genießen!
Notes
- Knuspriger Tipp: Für besonders knuspriges Hähnchen die Stücke zweimal frittieren.
- Variation: Füge Chiliflocken hinzu, wenn du es scharf magst.
- Glutenfrei: Verwende glutenfreie Sojasauce und Maisstärke, um das Gericht glutenfrei zu gestalten.
- Alternativ: Statt Ananas können auch Mangostücke verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 400 kcal pro Portion
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