Leckeres Süßkartoffel-Curry – Ein einfaches Rezept für Zuhause

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Dieses aromatische und cremige Süßkartoffel-Curry ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich nahrhaft und voller exotischer Aromen. Die Kombination aus Süßkartoffeln, Kokosmilch und Gewürzen macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit!

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
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Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle notwendigen Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst. Jede Zutat wurde sorgfältig ausgewählt, um den perfekten Geschmack zu gewährleisten.

1 große Süßkartoffel, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Ingwer, gerieben
1 EL Currypulver
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Paprikapulver
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
200 ml Gemüsebrühe
1 Dose (400 g) Kichererbsen, abgetropft
1 Handvoll Spinat (optional)
1 EL Öl zum Anbraten
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Anleitung

Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um das Gericht perfekt zuzubereiten. Folge den einzelnen Schritten, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen.

Schritt 1: Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften.
Schritt 2: Die gewürfelte Süßkartoffel hinzufügen und mit Currypulver, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen.
Schritt 3: Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
Schritt 4: Kichererbsen und Spinat unterrühren, kurz erwärmen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Schritt 5: Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und mit Reis oder Naan servieren.

Ersatzmöglichkeiten

Möchtest du das Rezept an deine Ernährungsweise anpassen? Hier sind einige tolle Alternativen!

Kokosmilch ersetzen: Falls du es fettärmer magst, kannst du stattdessen Hafermilch oder Mandelmilch verwenden.
Protein-Boost: Ersetze die Kichererbsen durch Linsen oder Tofu.
Schärferes Aroma: Füge Chiliflocken oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu.

Variationen

Mache dein Süßkartoffel-Curry noch spannender mit diesen Ideen!

Indisch inspiriert: Füge Garam Masala und eine Prise Zimt hinzu.
Mit Erdnuss: Rühre einen Esslöffel Erdnussbutter für einen nussigen Geschmack ein.
Mit extra Gemüse: Probiere Brokkoli, Paprika oder Zucchini als weitere Zutaten.

Ausrüstung

Diese Küchenutensilien erleichtern dir die Zubereitung dieses Currys!

Große Pfanne oder Wok
Schneidebrett und scharfes Messer
Kochlöffel zum Umrühren
Messbecher für Flüssigkeiten

Lagerung

So bewahrst du dein Curry richtig auf, um es länger zu genießen!

Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.
Im Gefrierschrank: Portionsweise einfrieren und bis zu 3 Monate lagern.
Wiedererwärmen: In der Mikrowelle oder auf dem Herd mit etwas Wasser oder Kokosmilch erhitzen.

Top-Tipp

Für ein besonders intensives Aroma lässt du das Curry nach dem Kochen noch 10 Minuten ziehen. Dadurch verbinden sich die Aromen perfekt!

FAQ

Kann ich das Curry auch ohne Kokosmilch zubereiten?

Ja, du kannst stattdessen pflanzliche Alternativen wie Hafermilch oder Mandelmilch verwenden.

Welche Beilagen passen am besten dazu?

Reis, Quinoa oder frisches Naan-Brot sind ideale Begleiter.

Kann ich das Curry einfrieren?

Ja, es lässt sich bis zu 3 Monate einfrieren. Beim Auftauen einfach etwas Flüssigkeit hinzufügen und erwärmen.

Kann ich das Curry mit anderen Gemüsesorten zubereiten?

Absolut! Karotten, Paprika oder Brokkoli passen hervorragend dazu.