Tortellini alla Panna

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Ein Teller Tortellini alla Panna ist pure Wohlfühlküche: cremig, herzhaft und in wenigen Minuten zubereitet. Dieses klassische Pastagericht kombiniert zarte Tortellini mit einer sahnigen Sauce und würzigem Schinken – perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das trotzdem richtig Eindruck macht.

Cremige Tortellini alla Panna mit Schinken und Parmesan

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Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
Ähnliche Rezepte

Zutaten

Hier sind alle Zutaten für dieses cremige Pastagericht:

400 g Tortellini
200 ml Sahne
100 g Schinkenwürfel
1 EL Olivenöl
50 g frisch geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

So gelingt dir das perfekte Tortellini-Gericht:

Koche die Tortellini nach Packungsanweisung und lasse sie gut abtropfen.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Brate die Schinkenwürfel kurz an, bis sie leicht gebräunt sind.
Gieße die Sahne dazu und lasse sie kurz aufkochen.
Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
Gib die Tortellini in die Pfanne und vermische alles gut.
Bestreue das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan und serviere es sofort.

Ersatzmöglichkeiten

Du kannst das Rezept flexibel anpassen:

Sahne: Cremefine oder pflanzliche Alternativen
Schinken: Vegetarische Schinkenwürfel oder Pilze
Parmesan: Grana Padano oder vegetarischer Hartkäse

Variationen

Für mehr Abwechslung kannst du Folgendes ausprobieren:

Mit Erbsen: Für eine frische, leicht süße Note
Mit Pilzen: Für mehr Tiefe und Aroma
Mit Knoblauch: Für einen intensiveren Geschmack

Ausrüstung

Diese Küchenutensilien brauchst du:

Großer Kochtopf
Pfanne
Sieb zum Abtropfen
Kochlöffel

Eine beschichtete Pfanne verhindert, dass die Sauce anbrennt.

Lagerung

So bewahrst du dein Gericht richtig auf:

Im Kühlschrank: bis zu 2 Tage haltbar
Beim Aufwärmen etwas Milch oder Sahne hinzufügen
Nicht ideal zum Einfrieren, da die Sauce sich trennen kann

Top-Tipp

Koche die Tortellini nur al dente – so behalten sie ihre Form und werden in der Sauce nicht zu weich.

FAQ

Kann ich frische Tortellini verwenden?

Ja, frische Tortellini sind sogar besonders aromatisch und garen schneller.

Welche Füllung passt am besten?

Klassisch sind Fleisch- oder Käsefüllungen ideal für dieses Gericht.

Kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Ja, ersetze den Schinken einfach durch Gemüse wie Pilze oder Zucchini.

Warum wird meine Sauce zu dick?

Füge einfach etwas Milch oder Nudelwasser hinzu, um sie zu verdünnen.

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Klassische Tortellini in cremiger Sahnesauce mit herzhaften Schinkenwürfeln – ein schnelles und köstliches Pasta-Gericht.

Author: Kathis Genussküche
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Italienisch

Ingredients

400 g Tortellini
200 ml Sahne
100 g Schinkenwürfel
1 EL Olivenöl
50 g Parmesan
Salz und Pfeffer

Kochmodus Prevent your screen from going dark

Instructions

Tortellini nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Schinkenwürfel darin kurz anbraten.
Sahne hinzufügen und aufkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tortellini in die Sauce geben und gut vermischen.
Mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

Notes

Optional mit Erbsen oder Champignons ergänzen.
Frisch geriebener Parmesan sorgt für intensiveren Geschmack.