Tortellini Mit Schinken-Sahne-Soße ist ein schnelles, cremiges und besonders beliebtes Familiengericht. Die Kombination aus zarten Tortellini, würzigem Kochschinken und einer samtigen Sahnesoße macht dieses Rezept zum perfekten Wohlfühlessen für jeden Tag.
Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Manchmal sind es die einfachen Gerichte, die am meisten begeistern. Tortellini Mit Schinken-Sahne-Soße gehört genau dazu. Das Rezept erinnert an gemütliche Familienessen, bei denen alle gemeinsam am Tisch sitzen und eine warme, herzhafte Mahlzeit genießen.
Besonders praktisch ist, dass dieses Gericht in nur 25 Minuten auf dem Tisch steht. Die cremige Soße umhüllt jede Tortellini perfekt und sorgt für einen unvergleichlich milden und aromatischen Geschmack.
Zutaten
Für dieses Tortellini Mit Schinken-Sahne-Soße Rezept benötigst du nur wenige Zutaten.
Für Das Gericht
- 500 g frische Tortellini (z. B. mit Käsefüllung)
- 200 g Kochschinken, gewürfelt
- 250 ml Schlagsahne
- 100 ml Milch
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 30 g Butter
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
Zubereitung
Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Tortellini Mit Schinken-Sahne-Soße garantiert.
1. Tortellini Kochen
Die Tortellini nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen.
Anschließend abgießen und beiseitestellen.
2. Schinken Anbraten
Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen.
Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Den gewürfelten Kochschinken hinzufügen und etwa 2–3 Minuten anbraten.
3. Soße Zubereiten
Sahne und Milch in die Pfanne geben.
Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze einige Minuten leicht köcheln lassen.
4. Parmesan Hinzufügen
Den geriebenen Parmesan einrühren.
So lange rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch Muskatnuss abschmecken.
5. Tortellini Unterheben
Die gekochten Tortellini in die Soße geben.
Vorsichtig vermengen, bis alle Tortellini gleichmäßig mit der cremigen Schinken-Sahne-Soße überzogen sind.
6. Servieren
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Alternativen
Dieses Rezept kann ganz einfach angepasst werden.
- Kochschinken durch Putenschinken ersetzen.
- Parmesan durch Grana Padano austauschen.
- Schlagsahne teilweise durch Kochsahne ersetzen.
- Tortellini mit Spinat-, Fleisch- oder Ricottafüllung verwenden.
Variationen
Wenn du etwas Abwechslung möchtest, probiere eine dieser Varianten.
- Mit frischen Champignons verfeinern.
- Knoblauch für mehr Würze hinzufügen.
- Erbsen oder Brokkoli unter die Soße mischen.
- Mit Mozzarella überbacken.
Benötigte Küchenutensilien
Für die Zubereitung benötigst du:
- Großen Kochtopf
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Kochlöffel
- Sieb
Aufbewahrung
Tortellini Mit Schinken-Sahne-Soße lässt sich gut aufbewahren.
- Im Kühlschrank: bis zu 2 Tage.
- In einem luftdichten Behälter lagern.
- Beim Aufwärmen etwas Milch hinzufügen, damit die Soße wieder cremig wird.
Mein Bester Tipp
Für eine besonders aromatische Soße solltest du frisch geriebenen Parmesan verwenden. Er schmilzt besser als fertig geriebener Käse und sorgt für eine deutlich cremigere Konsistenz.
Häufig Gestellte Fragen
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, die Soße kann bereits einige Stunden vorher zubereitet werden.
Welche Tortellini eignen sich am besten?
Käse-Tortellini sind die klassische Wahl, aber auch Spinat-Ricotta-Tortellini passen hervorragend.
Kann ich die Sahne ersetzen?
Ja, du kannst einen Teil der Sahne durch Milch oder Kochsahne ersetzen.
Welche Beilage passt dazu?
Ein frischer grüner Salat oder knuspriges Baguette ergänzen das Gericht perfekt.
Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße
Ein cremiges und herzhaftes Nudelgericht mit zarten Tortellini, würzigem Kochschinken und einer feinen Parmesan-Sahne-Soße. Perfekt für ein schnelles Familienessen, das in nur 25 Minuten auf dem Tisch steht.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- 500 g frische Tortellini (z. B. mit Käsefüllung)
- 200 g Kochschinken, gewürfelt
- 250 ml Schlagsahne
- 100 ml Milch
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 30 g Butter
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
Instructions
- Die Tortellini nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
- Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen.
- Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- Den gewürfelten Kochschinken hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten.
- Schlagsahne und Milch in die Pfanne geben und gut verrühren.
- Die Soße bei mittlerer Hitze einige Minuten leicht köcheln lassen.
- Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss abschmecken.
- Die gekochten Tortellini in die Soße geben und vorsichtig vermengen, bis sie vollständig mit der cremigen Schinken-Sahne-Soße überzogen sind.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Für eine besonders würzige Variante kann zusätzlich etwas Knoblauch mit den Zwiebeln angebraten werden.
- Wer es leichter mag, kann die Sahne teilweise durch Kochsahne oder Milch ersetzen.
- Frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch verleihen der Soße zusätzliche Frische.
- Ein grüner Salat passt hervorragend als Beilage zu diesem Gericht.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 1050 mg
- Fat: 37 g
- Saturated Fat: 19 g
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 46 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 27 g
- Cholesterol: N/A
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