Überbackene Hackfleischbrötchen in 2 Minuten – Schnell & Herzhaft

• 4 Brötchen (zum Aufbacken)
• 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Senf
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
• 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)

Anleitung

So gelingen dir die Hackfleischbrötchen perfekt:

• Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
• Hacke die Zwiebel sehr fein, damit sie beim Backen weich wird.
• Vermenge das Hackfleisch mit Zwiebel, Tomatenmark und Senf in einer Schüssel.
• Würze die Masse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und mische alles gründlich durch.
• Halbiere die Brötchen und höhle sie leicht aus, damit mehr Füllung hineinpasst.
• Verteile die Hackfleischmasse gleichmäßig auf den Brötchenhälften und drücke sie gut an.
• Bestreue alles großzügig mit geriebenem Käse.
• Backe die Brötchen 10–12 Minuten, bis das Hackfleisch durchgegart und der Käse goldbraun ist.
• Serviere sie heiß und genieße sie frisch aus dem Ofen.

Ersatzmöglichkeiten

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen:

• Geflügelhack statt Rinderhack für eine leichtere Variante.
• Vegetarisch: Hackfleisch durch vegane Hack-Alternative ersetzen.
• Low Carb: Füllung in ausgehöhlte Paprikahälften geben statt Brötchen.
• Käse-Variation: Mozzarella für extra Fäden oder Cheddar für intensiveren Geschmack.

Variationen

Hier sind drei leckere Ideen:

• Pizza-Style: Oregano und kleine Paprikawürfel zur Hackmasse geben.
• Scharf: Mit Chiliflocken oder Jalapeños würzen.
• BBQ-Version: 1 EL BBQ-Sauce unter die Fleischmasse mischen.

Ausrüstung

• Backofen
• Backblech mit Backpapier
• Schüssel
• Schneidebrett & Messer

Lagerung

• Im Kühlschrank: Luftdicht verpackt bis zu 2 Tage haltbar.
• Zum Aufwärmen: 5–7 Minuten im Ofen bei 180 °C.
• Einfrieren: Möglich, jedoch am besten ohne Käse einfrieren und frisch überbacken.