Dieses Rezept für vegane Palatschinken mit Apfel ist die perfekte Wahl für ein gemütliches Frühstück oder ein süßes Dessert. Mit einer einfachen Zubereitung und einer Kombination aus zarten Crêpes und karamellisierten Apfelscheiben wird dieses Gericht garantiert zu deinem neuen Lieblingsrezept. Probiere es aus und genieße den köstlichen Geschmack!
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Zutaten
In diesem Abschnitt findest du alle Zutaten, die du für die veganen Palatschinken benötigst. Jede Zutat wurde so ausgewählt, dass sie das Rezept einfach und köstlich macht.
- Pflanzenmilch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch)
- Mehl (z. B. Dinkel- oder Weizenmehl)
- Maisstärke oder Kartoffelstärke
- Zucker (optional)
- Salz
- Äpfel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- Zimt
- Pflanzenöl (für die Pfanne)
- Optional: Ahornsirup oder Puderzucker zum Servieren
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Anleitung
Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um die veganen Palatschinken perfekt zuzubereiten. Befolge die Schritte, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen.
- Schritt 1: Mehl, Stärke, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die Pflanzenmilch langsam einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schritt 2: Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Währenddessen die Apfelscheiben mit Zimt vermengen.
- Schritt 3: Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und auf mittlerer Hitze erwärmen. Eine Kelle Teig hineingeben und durch Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen.
- Schritt 4: Crêpe ca. 1-2 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun werden. Wenden und die andere Seite ebenfalls kurz backen.
- Schritt 5: Die fertigen Palatschinken warmhalten und die Apfelscheiben in der Pfanne anbraten, bis sie weich und karamellisiert sind.
- Schritt 6: Apfelscheiben auf die Palatschinken legen, zusammenrollen und nach Belieben mit Ahornsirup oder Puderzucker servieren.
Ersatzmöglichkeiten
Falls du bestimmte Zutaten ersetzen möchtest, findest du hier passende Alternativen.
- Pflanzenmilch: Statt Hafer- oder Mandelmilch kannst du auch Sojamilch oder Kokosmilch verwenden.
- Mehl: Für eine glutenfreie Variante verwende glutenfreies Mehl oder Buchweizenmehl.
- Zucker: Für eine zuckerfreie Option lass den Zucker weg oder verwende eine alternative Süße wie Agavendicksaft.
Variationen
Mach das Rezept einzigartig, indem du es nach deinem Geschmack abwandelst.
- Schokoladig: Füge Schokotropfen zum Teig hinzu oder bestreiche die Palatschinken mit veganer Schokoladencreme.
- Nussig: Garniere die Palatschinken mit gehackten Nüssen oder Mandeln für zusätzlichen Crunch.
- Herbstlich: Verwende Birnen statt Äpfel und füge eine Prise Muskat hinzu.
Ausrüstung
Das richtige Equipment sorgt für ein perfektes Gelingen deiner Palatschinken.
- Beschichtete Pfanne: Ideal für ein gleichmäßiges Backen ohne Ankleben.
- Küchenbesen: Um einen glatten Teig zu erzielen.
- Pfannenwender: Zum Wenden der Crêpes, ohne sie zu beschädigen.
Lagerung
Reste können problemlos aufbewahrt und später genossen werden.
- Im Kühlschrank: Die Palatschinken und die Apfelscheiben getrennt aufbewahren, damit sie nicht durchweichen. Sie halten sich bis zu 2 Tage.
- Einfrieren: Die Palatschinken können eingefroren werden. Lege Pergamentpapier zwischen die Crêpes, damit sie nicht aneinanderkleben.
Top-Tipp
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, beachte diesen hilfreichen Tipp:
„Lass den Teig ruhen! Dies sorgt dafür, dass die Stärke im Mehl quellen kann und die Palatschinken besonders zart werden.“
FAQ
Kann ich das Rezept glutenfrei machen?
Ja, ersetze das Mehl durch glutenfreies Mehl oder Buchweizenmehl.
2. Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig bis zu 12 Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
3. Welche Beilagen passen zu diesem Rezept?
Frisches Obst, vegane Schlagsahne oder Nüsse sind perfekte Begleiter.
Kann ich die Palatschinken auch herzhaft zubereiten?
Ja, lasse den Zucker weg und verwende stattdessen Kräuter und Gemüse als Füllung.
Vegane Palatschinken mit Apfel – Ein einfaches Rezept für Zuhause
Leckere vegane Palatschinken mit karamellisierten Äpfeln – ein einfaches Rezept für Frühstück oder Dessert. Schnell, süß und perfekt für jeden Anlass!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Frühstück, Dessert
- Method: Braten
- Cuisine: Vegan, Europäisch
Ingredients
- 250 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch)
- 125 g Mehl (z. B. Dinkel- oder Weizenmehl)
- 1 EL Maisstärke oder Kartoffelstärke
- 1 EL Zucker (optional)
- 1 Prise Salz
- 2 Äpfel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 TL Zimt
- 1 EL Pflanzenöl (für die Pfanne)
- Optional: Ahornsirup oder Puderzucker zum Servieren
Instructions
- Mehl, Stärke, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Pflanzenmilch langsam einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Apfelscheiben mit Zimt vermengen.
- Eine beschichtete Pfanne mit Pflanzenöl leicht einfetten und auf mittlerer Hitze erhitzen.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Crêpe 1-2 Minuten backen, bis die Ränder braun werden. Wenden und die andere Seite kurz backen.
- Fertige Palatschinken warmhalten. Apfelscheiben in der Pfanne anbraten, bis sie weich und karamellisiert sind.
- Apfelscheiben auf die Palatschinken legen, zusammenrollen und nach Belieben mit Ahornsirup oder Puderzucker servieren.
Notes
- Für glutenfreie Palatschinken kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
- Der Teig kann bis zu 12 Stunden vorher zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden.
- Serviere die Palatschinken mit veganer Schlagsahne oder frischen Beeren für extra Genuss.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: Ca. 180 kcal (pro Portion)
Leckere vegane Palatschinken mit karamellisierten Äpfeln – ein einfaches Rezept für Frühstück oder Dessert. Schnell, süß und perfekt für jeden Anlass!
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