Diese veganen Snickers Riegel ohne Zucker sind die perfekte Kombination aus cremig, süß und knackig – ganz ohne schlechtes Gewissen. Sie sind schnell gemacht, benötigen nur wenige Zutaten und schmecken mindestens genauso gut wie das Original. Perfekt für gesunde Snacks zwischendurch oder als Meal-Prep-Leckerei!
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Zutaten
Hier ist die vollständige Zutatenliste für deine gesunden Snickers Riegel. Jede Zutat sorgt für die perfekte Balance aus Geschmack und Konsistenz:
- 150 g Datteln (weich, entsteint)
- 100 g Erdnussbutter (cremig, ohne Zuckerzusatz)
- 100 g Haferflocken
- 100 g dunkle Schokolade (vegan & zuckerfrei)
- 1 EL Kokosöl
- 1 Prise Salz
Anleitung
Folge diesen einfachen Schritten für perfekte vegane Snickers Riegel:
- Weiche die Datteln etwa 10 Minuten in warmem Wasser ein, bis sie weich sind.
- Mixe die Datteln zusammen mit Haferflocken und einer Prise Salz zu einer klebrigen Masse.
- Drücke die Masse gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Form.
- Verteile die Erdnussbutter gleichmäßig auf der Basis.
- Schmelze die dunkle Schokolade zusammen mit dem Kokosöl über einem Wasserbad.
- Gieße die geschmolzene Schokolade über die Erdnussschicht.
- Kühle alles für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank, bis die Masse fest ist.
Ersatzmöglichkeiten
Dieses Rezept ist flexibel und lässt sich leicht anpassen:
- Statt Erdnussbutter kannst du Mandelmus oder Cashewbutter verwenden.
- Haferflocken lassen sich durch gemahlene Mandeln ersetzen (für Low-Carb).
- Kokosöl kann durch vegane Butter ersetzt werden.
- Für eine nussfreie Variante eignet sich Sonnenblumenkernmus.
Variationen
Du möchtest etwas Abwechslung? Hier sind kreative Ideen:
- Crunchy Version: Füge gehackte Erdnüsse für extra Biss hinzu.
- Schoko-Boost: Mische Kakaonibs in die Basis.
- Karamell-Style: Ergänze eine Schicht aus Dattelkaramell zwischen Boden und Erdnussbutter.
Ausrüstung
Für dieses Rezept benötigst du nur wenige Küchenhelfer:
- Mixer oder Küchenmaschine
- Kleine Backform (ca. 20x20 cm)
- Topf für Wasserbad
- Spatel oder Löffel
Ein leistungsstarker Mixer sorgt für eine besonders feine Konsistenz der Dattelmasse.
Lagerung
Damit deine Snickers Riegel frisch bleiben:
- Im Kühlschrank: bis zu 7 Tage haltbar
- Im Gefrierfach: bis zu 2 Monate
- Tipp: Zwischen Backpapier lagern, damit sie nicht zusammenkleben
Top-Tipp
Für den besten Geschmack solltest du die Riegel vor dem Servieren 5 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen – so wird die Konsistenz perfekt cremig!
FAQ
Sind die Snickers Riegel wirklich zuckerfrei?
Ja, sie enthalten keinen raffinierten Zucker. Die Süße stammt ausschließlich aus Datteln.
Kann ich die Riegel ohne Mixer machen?
Ein Mixer ist empfehlenswert, aber du kannst die Datteln auch sehr fein hacken und gut vermengen.
Welche Schokolade ist am besten geeignet?
Achte auf vegane, zuckerfreie dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil.
Sind die Riegel glutenfrei?
Nur wenn du glutenfreie Haferflocken verwendest.
Vegane Snickers Riegel (zuckerfrei)
Gesunde, vegane Snickers-Riegel ohne raffinierten Zucker – mit Datteln, Erdnussbutter und dunkler Schokolade, perfekt als Snack.
- Category: Snack
- Method: Ohne Backen
- Cuisine: International
- Diet: Vegan
Ingredients
- 150 g Datteln
- 100 g Erdnussbutter
- 100 g Haferflocken
- 100 g dunkle Schokolade (vegan, zuckerfrei)
- 1 EL Kokosöl
- 1 Prise Salz
Instructions
- Datteln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
- Mit Haferflocken und einer Prise Salz fein mixen.
- Die Masse in eine Form drücken und glatt streichen.
- Erdnussbutter gleichmäßig darauf verteilen.
- Schokolade mit Kokosöl schmelzen.
- Über die Erdnussschicht gießen.
- Für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- In Riegel schneiden und gekühlt servieren.
Notes
- Im Kühlschrank aufbewahren für beste Konsistenz.
- Optional mit gehackten Nüssen für extra Crunch bestreuen.
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