Diese Walnuss-Toffee-Träumchen sind kleine, buttrige Kekse, die mit süßem Toffee und dunkler Schokolade verfeinert werden – ein echter Genuss für die Sinne! Mit ihrer zarten Textur und dem nussigen Aroma eignen sie sich perfekt als Weihnachtsgebäck oder als besonderes Geschenk aus der Küche. Wenn du Walnüsse und Karamell liebst, wirst du dieses Rezept garantiert immer wieder backen wollen.
Zum Rezept springen!
Zutaten
In diesem Abschnitt findest du alle wichtigen Zutaten für die Walnuss-Toffee-Träumchen. Jede Komponente wurde sorgfältig ausgewählt, um eine perfekte Balance zwischen Süße, Knusprigkeit und feinem Nussaroma zu schaffen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte.
- Mehl
- Gemahlene Walnüsse
- Zucker
- Vanillezucker
- Salz
- Kalte Butter (in Stücken)
- Eigelb
- Weiche Toffees oder Karamellbonbons (gehackt)
- Zartbitterschokolade (zum Dekorieren)
- Walnusshälften (zum Garnieren)
Anleitung
Hier erhältst du eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du die perfekten Walnuss-Toffee-Träumchen zubereitest – knusprig, karamellig und unwiderstehlich lecker.
- Schritt 1: Den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2: Mehl, gemahlene Walnüsse, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen.
- Schritt 3: Kalte Butterstücke und das Eigelb hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Schritt 4: Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf das Blech legen. Mit dem Daumen in jede Kugel eine kleine Vertiefung drücken.
- Schritt 5: Die gehackten Toffee-Stückchen in die Vertiefungen geben.
- Schritt 6: 10–12 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.
- Schritt 7: Abkühlen lassen, dann mit geschmolzener Zartbitterschokolade verzieren und mit einer Walnusshälfte krönen.
- Schritt 8: Nach dem Aushärten in einer Blechdose aufbewahren – sie werden jeden Tag aromatischer!
Ersatzmöglichkeiten
Hier erfährst du, wie du die Walnuss-Toffee-Träumchen an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen kannst.
- Nussfrei: Ersetze Walnüsse durch gemahlene Haferflocken oder Sonnenblumenkerne.
- Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung.
- Vegan: Ersetze Butter durch vegane Margarine und das Eigelb durch 1 EL Apfelmus.
- Schokolade: Wenn du keine dunkle Schokolade magst, probiere Vollmilchschokolade für eine süßere Variante.
Variationen
Experimentiere mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, um deine Lieblingsversion der Walnuss-Toffee-Träumchen zu finden.
- Würzig: Gib etwas Zimt oder Lebkuchengewürz in den Teig.
- Deluxe: Füge gehackte Schokolade direkt in den Teig.
- Kaffee-Edition: Ergänze 1 TL Espressopulver für eine feine Bitternote.
- Kinderfreundlich: Lass die Schokolade weg und verwende bunte Streusel als Dekoration.
Ausrüstung
Das richtige Backzubehör sorgt für das beste Ergebnis bei deinen Keksen.
- Backblech: Für gleichmäßiges Backen unbedingt Backpapier verwenden.
- Rührschüssel: Eine große Schüssel erleichtert das Kneten.
- Handmixer oder Küchenmaschine: Spart Zeit und sorgt für gleichmäßigen Teig.
- Kleiner Löffel oder Finger: Zum Formen der typischen Vertiefungen.
Lagerung
Damit deine Walnuss-Toffee-Träumchen lange frisch bleiben, beachte diese Tipps.
Lagere die Kekse in einer gut verschlossenen Blechdose an einem kühlen, trockenen Ort. Trenne Lagen mit Backpapier, um ein Verkleben zu vermeiden. Sie halten sich etwa 2–3 Wochen und schmecken mit jedem Tag besser, da sich das Aroma intensiviert.
Top-Tipp
Ein kleiner Trick für das perfekte Ergebnis:
Lass die Toffee-Füllung leicht abkühlen, bevor du die Schokolade darüber gibst – so bleibt das Dekor sauber und glänzend.
FAQ
Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Kann ich andere Nüsse verwenden?
Natürlich! Haselnüsse oder Mandeln sind großartige Alternativen.
Warum werden meine Kekse zu weich?
Vermutlich war der Teig zu warm. Verwende kalte Butter und kühle den Teig ggf. kurz vor dem Backen.
Wie verhindere ich, dass die Toffees verlaufen?
Verwende feste Karamellbonbons und fülle nur kleine Stückchen in die Vertiefungen.
Walnuss-Toffee-Träumchen – Himmlisch knusprige Karamellkekse
Buttrige Walnusskekse mit zart schmelzendem Toffee und dunkler Schokolade – ein himmlisches Gebäck, das jeden Tag noch besser schmeckt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 32 Minuten
- Yield: ca. 25–30 Stück
- Category: Kekse, Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
-
200 g Mehl
-
100 g gemahlene Walnüsse
-
100 g Zucker
-
1 Päckchen Vanillezucker
-
1 Prise Salz
-
150 g kalte Butter (in Stückchen)
-
1 Eigelb
-
100 g weiche Toffees oder Karamellbonbons (gehackt)
-
100 g Zartbitterschokolade (zum Verzieren)
-
Walnusshälften (zum Garnieren)
Instructions
-
-
Den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
-
Mehl, Walnüsse, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
-
Butter und Eigelb hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
-
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf das Backblech setzen.
-
Mit dem Daumen eine Vertiefung in jede Kugel drücken.
-
Einige Stückchen Toffee in jede Vertiefung geben.
-
10–12 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.
-
Abkühlen lassen, dann mit geschmolzener Zartbitterschokolade verzieren und mit einer Walnusshälfte krönen.
-
In einer Blechdose luftdicht aufbewahren – sie werden mit jedem Tag aromatischer.
-
Notes
-
-
Für eine nussfreie Variante Walnüsse durch gemahlene Sonnenblumenkerne ersetzen.
-
Karamell-Chips funktionieren ebenfalls hervorragend als Füllung.
-
In einer kühlen, trockenen Dose bleiben die Kekse 2–3 Wochen frisch.
-
Ideal als Weihnachtsgebäck oder Geschenk aus der Küche.
-
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: ca. 120 kcal pro Stück
Ähnliche Rezepte
Suchen Sie nach weiteren Rezepten wie diesem? Probieren Sie diese:
Was denkst du über dieses Rezept?