Kann ich die Wickeltorte einen Tag vorher vorbereiten?

Ja, sie schmeckt sogar noch besser, wenn sie durchgezogen ist.

Welche Beilagen passen dazu?

Perfekt dazu passen Vanilleeis oder eine fruchtige Beerensoße.

Ja, aber lasse sie gut abtropfen, damit die Creme nicht verwässert.

Wahrscheinlich war er zu trocken oder wurde nicht direkt nach dem Backen gerollt.

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Diese Wickeltorte mit Himbeeren ist eine leichte und fruchtige Dessertrolle mit luftiger Mascarpone-Sahne-Füllung. Perfekt für besondere Anlässe!

Für den Biskuit:

Für die Füllung:

Für die Deko:

Kochmodus Prevent your screen from going dark

Backofen vorheizen auf 180°C (Ober-/Unterhitze). Backblech mit Backpapier auslegen.
Biskuit zubereiten: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und vorsichtig unterheben.
Backen: Teig auf das Blech streichen, 10–12 Min. backen.
Biskuit aufrollen: Heißen Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, Backpapier abziehen und einrollen. Abkühlen lassen.
Füllung anrühren: Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig schlagen, Himbeeren unterheben.
Füllen und rollen: Biskuit entrollen, mit Creme bestreichen und wieder einrollen.
Dekorieren: Mit Puderzucker bestäuben und mit Himbeeren garnieren.

Find it online: https://kathisgenusskueche.de/wickeltorte-himbeeren/