Wrap mit geröstetem Blumenkohl – Einfach & Aromatisch

Dieser Wrap mit geröstetem Blumenkohl ist einfach unwiderstehlich und perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Die Kombination aus knusprigem Blumenkohl, würzigen Kichererbsen und einer frischen Joghurt-Sauce macht ihn zu einem echten Geschmackserlebnis. Und das Beste? Er ist super einfach zuzubereiten und ideal für Meal Prep!

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• Zutaten
• Anleitung
• Ersatzmöglichkeiten
• Variationen
• Ausrüstung
• Lagerung
• Top-Tipp
• FAQ
• Ähnliche Rezepte

Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle notwendigen Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst. Jede Zutat wurde sorgfältig ausgewählt, um den perfekten Geschmack zu gewährleisten. Siehe Rezeptkarte für Mengenangaben.

• Blumenkohl
• Kichererbsen (aus der Dose)
• Olivenöl
• Geräuchertes Paprikapulver
• Kreuzkümmel
• Salz & Pfeffer
• Gehackter Rotkohl
• Frischer Koriander oder Petersilie
• Weizentortillas
• Für die Sauce:
• Naturjoghurt
• Mayonnaise
• Limettensaft
• Chilisauce (optional)
• Salz

Anleitung

Hier erhältst du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um den Wrap perfekt zuzubereiten. Folge den einzelnen Schritten, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen.

• Schritt 1: Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
• Schritt 2: Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
• Schritt 3: Blumenkohl mit abgetropften Kichererbsen, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
• Schritt 4: Alles auf einem Backblech verteilen und etwa 25 Minuten rösten, bis der Blumenkohl goldbraun ist.
• Schritt 5: In der Zwischenzeit die Sauce aus Joghurt, Mayonnaise, Limettensaft und (optional) Chilisauce anrühren. Mit Salz abschmecken.
• Schritt 6: Tortillas erwärmen (z. B. in einer Pfanne oder Mikrowelle).
• Schritt 7: Wraps mit gehacktem Rotkohl, geröstetem Gemüse und Sauce füllen.
• Schritt 8: Mit frischen Kräutern bestreuen, einrollen und servieren.

Ersatzmöglichkeiten

In diesem Abschnitt zeigen wir dir Alternativen für gängige Zutaten, falls du eine bestimmte Diät einhältst oder andere Vorlieben hast.

• Joghurt: Verwende Sojajoghurt oder Kokosjoghurt für eine vegane Variante.
• Tortilla: Glutenfreie Tortillas eignen sich hervorragend für eine glutenfreie Version.
• Koriander: Wenn du keinen Koriander magst, kannst du Petersilie oder frischen Dill verwenden.
• Mayonnaise: Für eine leichtere Variante kannst du die Mayo durch griechischen Joghurt ersetzen.

Variationen

Hier findest du kreative Möglichkeiten, den Wrap an deinen Geschmack anzupassen – ob schärfer, deluxe oder kinderfreundlich.

• Würzig: Füge frische Jalapeños oder Chiliflocken zur Füllung hinzu.
• Deluxe: Ergänze den Wrap mit Avocadoscheiben oder veganem Feta.
• Kinderfreundlich: Ersetze die Sauce durch Ketchup oder milde Joghurtsauce, und verwende milde Gewürze.

Ausrüstung

Die Wahl der richtigen Küchengeräte kann den Unterschied machen. Hier findest du Tipps zur idealen Ausstattung für dieses Rezept.

• Backblech: Ein beschichtetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech sorgt für gleichmäßiges Rösten.
• Ofen: Ein Umluftofen reduziert die Garzeit leicht und sorgt für mehr Knusprigkeit.
• Pfanne oder Mikrowelle: Zum Erwärmen der Tortillas. Alternativ kannst du einen Kontaktgrill verwenden.

Lagerung

So lagerst du deine Wrap-Zutaten am besten, damit sie auch später noch frisch und lecker sind.

Lagere die gerösteten Blumenkohl-Kichererbsen separat im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Die Sauce kann ebenfalls in einem kleinen Glas aufbewahrt werden. Tortillas, Rotkohl und Kräuter sollten getrennt bleiben, um ein Durchweichen zu vermeiden. Alles ist 2–3 Tage haltbar.

FAQ

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