Würstchen in Senfsahnesauce – Herzhaft & Cremig

594 Shares

Dieses Würstchen in Senfsahnesauce Rezept ist ein echter Wohlfühlklassiker, der mit seiner cremigen Textur und würzigen Note begeistert. Es ist schnell zubereitet, passt perfekt in den Alltag und überzeugt die ganze Familie. Mit wenigen Zutaten entsteht ein Gericht, das sowohl rustikal als auch fein schmeckt – ideal für gemütliche Abende oder als besonderes Sonntagsessen.

Zum Rezept springen!

Zutaten
Anleitung
Ersatzmöglichkeiten
Variationen
Ausrüstung
Lagerung
Top-Tipp
FAQ
Ähnliche Rezepte

Zutaten

In diesem Abschnitt findest du alle notwendigen Zutaten für die Würstchen in Senfsahnesauce. Jede Zutat wurde sorgfältig gewählt, um den Geschmack perfekt auszubalancieren. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte.

Würstchen (z. B. Bauern- oder Bratwürste)
Butter oder Öl
Zwiebel
Knoblauchzehen
Sahne (30 %)
Körniger oder Dijon-Senf
Scharfer Senf (optional)
Brühe (Geflügel oder Gemüse)
Honig
Salz, Pfeffer
Frische Petersilie

Anleitung

Hier erhältst du eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dieses cremige Gericht perfekt zuzubereiten. Befolge die einzelnen Schritte, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen.

Schritt 1: Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Würstchen rundum goldbraun anbraten. Beiseitestellen.
Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne glasig dünsten.
Schritt 3: Brühe, Sahne, Senf und Honig einrühren und 3–4 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 4: Würstchen zurück in die Pfanne geben und zugedeckt etwa 10 Minuten in der Sauce schmoren.
Schritt 5: Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Ersatzmöglichkeiten

Manchmal fehlen Zutaten oder es sind Anpassungen für spezielle Ernährungsweisen nötig. Hier sind passende Alternativen:

Würstchen: Statt Bauernwürste kannst du auch Hähnchenwürste, vegetarische oder vegane Würstchen verwenden.
Sahne: Für eine leichtere Variante kannst du Crème fraîche oder Kochsahne mit 15 % Fett nutzen. Veganer greifen zu Hafer- oder Sojasahne.
Honig: Lässt sich durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen.
Brühe: Gemüsebrühe eignet sich perfekt für eine vegetarische Variante.

Variationen

Dieses Gericht lässt sich wunderbar anpassen und kreativ erweitern – hier ein paar Ideen:

Würzig: Mit etwas Chili oder Cayennepfeffer die Sauce feuriger machen.
Deluxe: Mit gebratenen Champignons oder Speckwürfeln verfeinern.
Kinderfreundlich: Den scharfen Senf weglassen und etwas mehr Honig verwenden.

Ausrüstung

Die Wahl der richtigen Kochutensilien beeinflusst das Endergebnis deutlich. Hier ein paar Hinweise:

Eine große Schmorpfanne sorgt dafür, dass die Würstchen gleichmäßig garen.
Eine beschichtete Pfanne verhindert, dass die Sauce ansetzt.
Mit einem Deckel bleibt die Sauce cremig, während die Würstchen schonend schmoren.

Lagerung

Reste kannst du ganz einfach aufbewahren – hier die besten Tipps:

Im Kühlschrank halten sich die Würstchen in Senfsahnesauce in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage.
Zum Aufwärmen langsam in einer Pfanne oder bei niedriger Hitze in der Mikrowelle erwärmen.
Zum Einfrieren eignet sich das Gericht ebenfalls – bis zu 2 Monate haltbar.

Top-Tipp

Damit das Gericht besonders gelingt, achte auf Folgendes:

Brate die Würstchen zuerst kräftig an, damit sie Röstaromen entwickeln. Diese geben der Sauce ein besonders herzhaftes Aroma und verhindern, dass die Würstchen in der Sauce zu weich werden.

FAQ

Welche Beilagen passen am besten dazu?

Besonders gut passen Kartoffelpüree, Nudeln, Reis oder ein frischer Gurkensalat.

Kann ich das Rezept auch ohne Sahne machen?

Ja, du kannst Milch mit etwas Frischkäse verwenden oder eine vegane Sahnealternative.

Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?

Mit Vorbereitungszeit benötigst du etwa 25–30 Minuten.

Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, die Senfsahnesauce lässt sich problemlos vorbereiten und im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren einfach die Würstchen in der Sauce erwärmen.