Diese Würzige One-Pot Pasta mit Krakauer und Paprika ist ein echtes Feierabend-Wunder! Herzhaft, leicht pikant und unglaublich aromatisch – alles wird in nur einem Topf zubereitet. Die Kombination aus rauchiger Krakauer, süßer Paprika und würziger Brühe sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis, das schnell auf dem Tisch steht.
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Zutaten
Hier findest du alle Zutaten für dieses würzige und sättigende Gericht. Frische Paprika und eine gute Krakauer machen hier den Unterschied.
- 200 g Pasta
- 150 g Krakauer Wurst (in Scheiben)
- 1 Paprika (in Stücke geschnitten)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
So gelingt dir die perfekte One-Pot Pasta Schritt für Schritt:
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Brate die fein gehackte Zwiebel glasig an, bis sie weich ist.
- Schneide die Krakauer in Scheiben und gib sie dazu – kurz anbraten für Röstaromen.
- Füge die Paprika hinzu und brate alles zusammen einige Minuten.
- Würze mit Paprikapulver und rühre gut um.
- Gib die Pasta und die Gemüsebrühe dazu.
- Bringe alles zum Kochen und lasse es 10–12 Minuten köcheln.
- Rühre gelegentlich um, damit die Pasta nicht klebt.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und serviere heiß.
Ersatzmöglichkeiten
Passe das Rezept ganz einfach an deine Vorlieben an:
- Krakauer → durch Chorizo oder vegetarische Wurst ersetzen
- Pasta → Vollkorn- oder glutenfreie Pasta verwenden
- Gemüsebrühe → durch Rinder- oder Hühnerbrühe für intensiveren Geschmack
Variationen
Für noch mehr Abwechslung:
- Mit Käse: Am Ende geriebenen Käse unterrühren für extra Cremigkeit
- Scharf: Chiliflocken oder frische Chili hinzufügen
- Gemüsereicher: Zucchini oder Mais ergänzen
Ausrüstung
Das brauchst du für die Zubereitung:
- Großer Topf oder tiefe Pfanne
- Schneidebrett & scharfes Messer
- Kochlöffel
Ein Topf mit dickem Boden sorgt für gleichmäßiges Garen.
Lagerung
- Im Kühlschrank: 2–3 Tage haltbar
- Im Gefrierfach: bis zu 2 Monate möglich
- Beim Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen
Top-Tipp
Brate die Krakauer zuerst leicht knusprig an – dadurch entfalten sich die rauchigen Aromen besonders intensiv und geben dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack.
FAQ
Kann ich andere Wurstsorten verwenden?
Ja, Chorizo oder Wiener Würstchen passen ebenfalls gut.
Welche Pasta eignet sich am besten?
Kurze Sorten wie Penne oder Fusilli sind ideal.
Wird die Pasta direkt in der Brühe gekocht?
Ja, so nimmt sie den Geschmack besonders gut auf.
Kann ich das Gericht vegetarisch machen?
Ja, einfach die Wurst durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
Würzige One-Pot Pasta mit Krakauer und Paprika
Eine herzhafte und würzige One-Pot Pasta mit Krakauer Wurst und Paprika – schnell zubereitet und perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.
- Category: Hauptgericht
- Method: One Pot
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Ingredients
- 200 g Pasta
- 150 g Krakauer Wurst
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- Zwiebel klein schneiden und darin glasig anbraten.
- Krakauer in Scheiben schneiden und hinzufügen.
- Paprika in Stücke schneiden und dazugeben.
- Alles kurz anbraten und mit Paprikapulver würzen.
- Pasta und Gemüsebrühe hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen und 10–12 Minuten köcheln lassen.
- Gelegentlich umrühren, bis die Pasta gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
Notes
- Mit etwas Sahne verfeinern für eine cremigere Variante.
- Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren.
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