Diese Yaglama – Türkische Lasagne mit Knoblauch-Joghurt ist ein echtes Comfort Food aus der türkischen Küche. Saftige Hackfleischsauce, weiche Fladenbrote und cremiger Joghurt verschmelzen zu einem unglaublich aromatischen Gericht. Perfekt für Familienessen oder wenn du etwas Besonderes und Herzhaftes genießen möchtest!
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Zutaten
Die Kombination aus würzigem Fleisch, weichem Brot und frischem Joghurt macht dieses Gericht so besonders. Achte auf guten Joghurt für den besten Geschmack.
- 4 Fladenbrote oder dünne Teigfladen
- 400 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 400 ml Tomatensauce
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
Anleitung
Die Zubereitung ist einfach und macht richtig Spaß – perfekt auch für Anfänger:
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die gehackte Zwiebel glasig an.
- Füge das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig, bis es schön gebräunt ist.
- Rühre die Tomatensauce ein und würze alles mit Salz und Pfeffer.
- Mische den Joghurt mit gepresstem Knoblauch und einer Prise Salz.
- Lege ein Fladenbrot in eine Form oder auf einen Teller.
- Bestreiche es mit der Hackfleischsauce.
- Schichte ein weiteres Fladenbrot darauf und wiederhole den Vorgang.
- Serviere das Gericht mit der Knoblauch-Joghurtsauce oben drauf oder daneben.
Ersatzmöglichkeiten
Du kannst das Rezept leicht anpassen:
- Verwende pflanzliches Hackfleisch für eine vegetarische Variante
- Ersetze Joghurt durch pflanzlichen Joghurt für eine vegane Option
- Nutze Vollkorn-Fladenbrot für eine gesündere Alternative
Variationen
Hier sind einige leckere Varianten:
- Mit Käse: Füge geriebenen Käse zwischen die Schichten hinzu
- Scharf: Ergänze Chili oder Paprikaflocken
- Mit Gemüse: Zucchini oder Paprika mit anbraten
Ausrüstung
Diese Küchenhelfer erleichtern dir die Zubereitung:
- Große Pfanne für die Hackfleischsauce
- Schüssel für den Joghurt
- Auflaufform oder großer Teller zum Schichten
Lagerung
So bleibt dein Yaglama frisch:
- Im Kühlschrank: bis zu 2 Tage haltbar
- Joghurt separat lagern für bessere Frische
- Beim Aufwärmen ggf. etwas Sauce hinzufügen
Top-Tipp
Lass die geschichteten Fladenbrote kurz ziehen, bevor du servierst – so verbinden sich die Aromen besser und das Gericht wird noch saftiger.
FAQ
Kann ich Yaglama vorbereiten?
Ja, du kannst die Fleischsauce im Voraus zubereiten und später schichten.
Welcher Joghurt ist am besten?
Am besten eignet sich cremiger Naturjoghurt oder türkischer Joghurt.
Kann ich das Gericht im Ofen überbacken?
Ja, mit etwas Käse wird es besonders lecker.
Ist Yaglama sehr würzig?
Es ist mild, kann aber leicht schärfer gemacht werden.
Yaglama – Türkische Lasagne mit Knoblauch-Joghurt
Ein traditionelles türkisches Gericht mit geschichteten Fladenbroten, würziger Hackfleischsauce und cremigem Knoblauch-Joghurt – herzhaft und unglaublich aromatisch.
- Category: Hauptgericht
- Method: Schichten
- Cuisine: Türkisch
Ingredients
- 4 Fladenbrote oder dünne Teigfladen
- 400 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 400 ml Tomatensauce
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
- Tomatensauce einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles einige Minuten köcheln lassen.
- Joghurt mit gepresstem Knoblauch und etwas Salz verrühren.
- Ein Fladenbrot in eine Form legen.
- Mit Hackfleischsauce bestreichen.
- Eine weitere Schicht Fladenbrot darauf legen und Vorgang wiederholen.
- Mit Joghurtsauce servieren.
Notes
- Mit frischer Petersilie oder Paprikaflocken garnieren.
- Schmeckt besonders gut frisch zubereitet und warm.
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