Zucchini-Huhn mit Chili & Vanille – Aromatische Pfanne

Diese besondere Pfanne kombiniert saftiges Hähnchen, frische Zucchini und süße Cherrytomaten mit einer überraschenden Note aus Vanille und Chili. Das Ergebnis ist ein leichtes, modernes Gericht mit mediterranem Charakter und einer raffinierten Geschmacksbalance aus Schärfe, Süße und Frische.

Die Kombination klingt ungewöhnlich, funktioniert aber hervorragend: Chili bringt Wärme, Vanille sorgt für eine sanfte, aromatische Tiefe und frischer Basilikum rundet das Gericht perfekt ab. Ideal für alle, die schnelle Küche mit einem kreativen Twist lieben.

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• Zutaten
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Zutaten

Damit das Gericht perfekt gelingt, empfiehlt es sich, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden. Besonders der Basilikum und die Cherrytomaten sollten möglichst frisch sein, um das beste Aroma zu erhalten.

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 große Zucchini
• 150 g Cherrytomaten
• 1 kleine Chili-Schote
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise Vanille (Vanillepulver oder Mark)
• 1 Handvoll frischer Basilikum
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert nur wenige Minuten. Folge diesen Schritten für ein perfektes Ergebnis.

• Hähnchen vorbereiten
• Schneide die Hähnchenbrustfilets in feine Streifen und würze sie mit Salz und Pfeffer.
• Gemüse schneiden
• Schneide die Zucchini in dünne Scheiben und halbiere die Cherrytomaten. Hacke die Chili-Schote fein.
• Öl erhitzen
• Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
• Hähnchen anbraten
• Gib die Hähnchenstreifen in die Pfanne und brate sie rundherum goldbraun an.
• Gemüse hinzufügen
• Füge Zucchini, Tomaten und Chili hinzu und brate alles etwa 4–5 Minuten weiter, bis das Gemüse leicht weich wird.
• Vanille einrühren
• Gib eine kleine Prise Vanille hinzu und rühre alles vorsichtig um, damit sich das Aroma gleichmäßig verteilt.
• Basilikum hinzufügen
• Zupfe den frischen Basilikum grob und streue ihn kurz vor dem Servieren über die Pfanne.
• Servieren
• Das Gericht sofort heiß servieren und genießen.

Ersatzmöglichkeiten

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, wenn bestimmte Zutaten nicht verfügbar sind.

• Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch gebratene Champignons oder Tofu.
• Milder Geschmack: Lass den Chili weg oder ersetze ihn durch Paprika.
• Andere Kräuter: Statt Basilikum kannst du auch Petersilie oder Thymian verwenden.
• Ohne Vanille: Das Gericht schmeckt auch ohne Vanille sehr gut, wenn du eine klassische Variante bevorzugst.

Variationen

Hier sind einige kreative Varianten dieses Rezepts:

• Mediterrane Variante
• Füge schwarze Oliven und etwas Feta hinzu.
• Cremige Variante
• Gib am Ende einen Esslöffel Frischkäse oder etwas Sahne in die Pfanne.
• Low-Carb Bowl
• Serviere die Pfanne mit Blumenkohlreis oder Zucchini-Nudeln.

Ausrüstung

Für dieses Rezept benötigst du nur wenige Küchenutensilien:

• Große Pfanne oder Wok
• Schneidebrett
• Scharfes Küchenmesser
• Pfannenwender oder Holzlöffel

Eine große Pfanne sorgt dafür, dass das Hähnchen schön bräunt und das Gemüse gleichmäßig gart.

Lagerung

Falls etwas übrig bleibt, kannst du das Gericht problemlos aufbewahren.

• Im Kühlschrank: Luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage haltbar.
• Aufwärmen: Am besten kurz in einer Pfanne erwärmen.
• Einfrieren: Möglich, allerdings kann die Zucchini nach dem Auftauen etwas weicher werden.

FAQ

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