Zuckerfreie Haferflockenkekse sind die perfekte
gesunde Alternative für alle, die ohne raffinierten Zucker naschen
möchten. Mit Haferflocken, Mandelmehl und Honig oder Ahornsirup
sind sie ein köstlicher Snack für zwischendurch!
Zum Rezept springen!
Zutaten
In diesem Abschnitt findest du alle notwendigen Zutaten für diese leckeren Haferflockenkekse. Jede Zutat wurde sorgfältig ausgewählt, um den perfekten Geschmack und eine gesunde Zusammensetzung zu gewährleisten.
- 100 g Haferflocken
- 100 g Mandelmehl
- ½ TL Backnatron
- ¼ TL Salz
- ½ TL Zimt
- 60 ml Kokosöl, geschmolzen
- 60 ml Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Rosinen oder gehackte Nüsse (optional)
Die Mengen finden Sie auf der Rezeptkarte.
Anleitung
Hier erhältst du eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diese köstlichen Haferflockenkekse zuzubereiten.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Haferflocken, Mandelmehl, Backnatron, Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen.
- Kokosöl, Honig oder Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren.
- Falls gewünscht, Rosinen oder gehackte Nüsse unterheben.
- Den Teig esslöffelweise auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
- Die Kekse für 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend vollständig auskühlen lassen und genießen.
Ersatzmöglichkeiten
Möchtest du das Rezept an deine Ernährungsbedürfnisse anpassen? Hier sind einige Alternativen zu den Hauptzutaten.
- Glutenfrei: Verwende glutenfreie Haferflocken für eine glutenfreie Variante.
- Vegan: Ersetze den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft.
- Nussfrei: Statt Mandelmehl kannst du Kokosmehl oder Hafermehl verwende
Variationen
Experimentiere mit verschiedenen Zutaten, um den Keksen eine individuelle Note zu verleihen!
- Schokoladig: Füge 50 g dunkle Schokoladenstückchen hinzu.
- Fruchtig: Verwende getrocknete Cranberries anstelle von Rosinen.
- Knusprig: Ergänze 30 g gehackte Mandeln oder Walnüsse für extra Crunch.
Ausrüstung
Die richtige Küchenausstattung macht die Zubereitung noch einfacher.
- Backblech mit Backpapier
- Rührschüssel
- Löffel oder Teigschaber
- Messbecher
Lagerung
Damit die Kekse lange frisch bleiben, beachte diese Tipps zur Lagerung
- In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur halten sie sich bis zu einer Woche.
- Im Kühlschrank bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch.
- Zum Einfrieren einfach in einem Gefrierbeutel aufbewahren – so halten sie bis zu drei Monate.
Top-Tipp
Damit die Kekse besonders saftig und lecker werden, achte darauf, das Kokosöl vollständig zu schmelzen, bevor du es in den Teig gibst. Dadurch lässt es sich besser mit den trockenen Zutaten vermischen und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz
FAQ
Kann ich die Kekse komplett ohne Süßungsmittel backen?
Ja, du kannst die Süße durch pürierte Datteln oder zerdrückte Bananen ersetzen.
Kann ich anstelle von Kokosöl eine andere Fettquelle verwenden?
Ja, du kannst geschmolzene Butter oder pflanzliches Öl wie Olivenöl verwenden.
Wie bekomme ich die Kekse besonders knusprig?
Backe sie einfach 2-3 Minuten länger, aber achte darauf, dass sie nicht verbrennen.
Sind diese Kekse für Kinder geeignet?
Ja, sie sind eine tolle gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen und eignen sich ideal für Kinder.
Ähnliche Rezepte
Suchen Sie nach weiteren Rezepten wie diesem? Probieren Sie diese:
Diese Rezepte lieben unsere Leser:
Dazu serviere ich am liebsten [this recipe]:
-
Zucchini-Käse-Wölkchen in 10 Minuten – Knuspriger Snack mit Käse
-
Gefüllte Zucchini-Schiffchen aus dem Ofen – Vegetarisches Rezept mit Tomaten-Bohnen-Füllung
-
Zucchini-Röllchen mit Cashew-Ricotta – Vegane Involtini mit cremiger Füllung
-
Die besten Zucchini Rezepte: 10 einfache, gesunde und köstliche Ideen für jeden Tag 🥒
Alle Rezepte werbefrei – schon ab 1,25 € im Monat, jederzeit kündbar.
Zuckerfreie Haferflockenkekse – Gesund, lecker & einfach
Diese zuckerfreien Haferflockenkekse sind gesund, lecker und einfach zuzubereiten. Sie kommen ohne raffinierten Zucker aus und sind perfekt als nahrhafter Snack oder süße Nascherei für zwischendurch. Perfekt für eine bewusste Ernährung!10 Minuten
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 22 Minuten
- Yield: 12 Kekse
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
Ingredients
•100 g Haferflocken
•100 g Mandelmehl
•½ TL Backnatron
•¼ TL Salz
•½ TL Zimt
•60 ml Kokosöl, geschmolzen
•60 ml Honig oder Ahornsirup
•1 TL Vanilleextrakt
•50 g Rosinen oder gehackte Nüsse (optional)
Instructions
1.Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2.Trockene Zutaten vermengen: Haferflocken, Mandelmehl, Backnatron, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen.
3.Flüssige Zutaten hinzufügen: Kokosöl, Honig oder Ahornsirup und Vanilleextrakt unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
4.Optionale Zutaten: Rosinen oder gehackte Nüsse unterheben.
5.Teig formen: Esslöffelgroße Portionen auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
6.Backen: 10–12 Minuten, bis die Kekse goldbraun sind.
7.Abkühlen lassen & genießen!
Notes
•Für extra Knusprigkeit die Kekse nach dem Backen 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen lassen.
•Varianten: Statt Mandelmehl kann auch Hafermehl verwendet werden.
•Die Kekse lassen sich bis zu 3 Monate einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 120 kcal pro Keks
Was denkst du über dieses Rezept?